炎熱的夏季裡，人們習慣了吃冷飲來解暑，結果卻得不償失，吃冷飲損傷脾胃陽氣，對身體的危害真是不可估量的。

再鄭重地囉嗦一句，吃冷飲並不一定解暑，只是暫時把心裡、胃裡的火壓制下去而已，這樣做的結果只有一個——損傷身體陽氣。

在炎熱的夏季，我們中醫有的是辦法解暑，下面就給大家介紹一種既健康又解暑的飲品。

很多小夥伴肯定都猜到了，對的，就是我們大家非常熟悉非常喜愛的酸梅湯。

酸梅湯現已有千年厚重的前史沉澱，它是中國最古老的傳統飲料之一。

在商周時期，古人就用梅子提取酸味作為飲料，《禮記》中所提到的“醷”，就是梅漿，是當時的重要飲品。

宋代時期，茶館裡賣的有一種叫“滷梅水”，就是用烏梅、砂仁等煎湯代茶，比較接近現代的酸梅湯。

到了明代，以烏梅為主料的飲品傳入宮廷，深受皇室喜歡，明代的開國皇帝朱元璋更是親手製作配方，用烏梅搭配山楂和陳皮煮水，成了明朝宮廷裡的日常養生保健飲品。

清代時，酸梅風行於宮闈，其間格外受到乾隆皇帝的喜歡。

根據清宮文獻記載，應乾隆帝健康飲食的要求，當時的御茶房以中原地區流傳的各種配方為基礎，試製了多種酸梅湯——宮內稱為烏梅湯。

乾隆帝在諸多梅湯中，欽定了其中配方最簡單的一味，桂花酸梅湯。

現在就把製作桂花酸梅湯的方法告訴大家。

桂花酸梅湯

【食材】

煙燻烏梅，山楂幹，重瓣紅玫瑰，新會橘皮，甘肅甘草，廣西桂花

【做法】

1.取出酸梅湯料，將烏梅、陳皮、甘草、山楂用清水洗乾淨。

2.將清洗好的食材裝入棉布袋.

3.倒入3000毫升清水浸泡半小時。

4.大火煮開後轉小火熬煮1小時。

5.加入冰糖，同時將玫瑰花放入另一茶包或棉布袋放入鍋中，悶煮2分鐘。

6.關火，將無紡布拿出。

7.放涼，喝時撒上桂花。

接下來，給大家分析一下酸梅湯的功效。

酸梅湯中的酸梅，其實是烏梅，烏梅就是煙燻的梅子，別看它黑黑瘦瘦的不起眼，它的功效卻不容小覷，烏梅主要作用是生津，還有收斂的作用。

望梅止渴的典故大家都非常熟悉，曹操的軍隊人困馬乏，嗓子冒煙，曹操在馬上將鞭一指，說前面有一片茂密的梅林，生長的梅子又酸又大，軍士聽完後立刻流出口水，嘴中的焦渴感立馬消失了，這足以證明梅能生津。

正宗的烏梅顏色是烏黑的，顏色漆黑有光澤，聞一下有一股煙燻的焦味，這個很重要，是判別酸梅湯是否正宗的一個標準，很多化學品勾兌的酸梅湯，無論如何是搞不出這個焦味的。

生山楂，大家都不陌生，不喜酸的小夥伴可能會敬而遠之，想起來就倒牙，但是煮湯時放上，再加點冰糖，酸甜可口。

山楂可以消食，特別是消肉食，用來燉肉也特別好，現在的人吃太多的大魚大肉，胃腸中都有積滯，吃點山楂開胃化積特別適合。

山楂還能夠降血脂，而且它降壓降脂的作用在全部食品中排名第一，比吃藥好多了，有高血壓的，您千萬千萬別錯過這個小果子。

陳皮，這個藥大家都很熟悉，很多調料裡都有陳皮的成分，很多小夥伴煲湯、煮茶時非常喜歡放點陳皮，氣味芳香沁鼻，令人心曠神怡。

陳皮入肺、胃經，所以陳皮最擅長理肺胃之氣，擅長治療咳嗽、胃脹、胃痛、打嗝、噯氣等肺胃之氣不順導致的疾病。

陳皮還有健脾、燥溼化痰的作用，肝氣鬱結久了往往會導致痰溼鬱積體內，而陳皮正好可以將這些痰溼化掉，可謂是奇妙無比。

玫瑰，它是是疏肝第一花，氣鬱芳香，可以破解鬱結的肝氣，玫瑰花色紅入血分，可以通調氣血，消除肝斑，是美容養顏的一大佳品。

非常適合經常焦慮、抑鬱的現代人。

桂花，雖然花小得幾不可見，卻有強大的馥郁香氣。桂花的香氣可以抵達身體那些淤積的角落。

香氣飄到脾胃，能喚醒麻木不振的脾胃，所以脾胃溼熱導致的口臭、胃痛，可以喝桂花香口。香氣鑽到肝經，能驅除陰寒，讓沉鬱的肝氣和心情得以舒展。

生甘草，甘草味甘入脾，有補脾益氣的功效，和酸味的烏梅和山楂相配，酸甘化陰，增強酸梅湯的生津功效。

甘草在這裡也充當調和劑，調和諸藥。

其實，酸梅湯的養生功效遠不止解暑止渴這一條，還有以下功效呢。

酸梅湯可以止汗

很多人一到夏季，就會大量出汗，稍微活動就大汗淋漓，一天下來不知要換多少套衣服。

適當的出汗可以調和營衛，但是出汗太多就會損傷津液，對心臟也不好。

因為汗為心之液，出汗過多會損傷心陰，導致心慌、失眠、胸悶。

而酸梅湯就有很好的斂汗作用，因為烏梅味酸，有很強的的收斂功效，酸梅湯還能生津，防止汗後傷津液。

很多家長反應，家裡寶寶喝了酸梅湯之後，晚上睡覺出汗都減少了，真是很神奇。

酸梅湯可以止瀉

很多人到了夏天就容易腹瀉，尤其是脾胃虛弱的人，我們俗話稱之為“滑腸子”，而烏梅正好有很強的收澀作用，讓你的大腸不那麼滑利，這樣便便就不容易出去，腹瀉就會減輕。

酸梅湯止瀉的功效很多人都想不到，非常適合脾胃虛弱，腹瀉時間長久不好恢復的人。

酸梅湯可以止咳

烏梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

而酸梅湯滋陰效果非常好，特別適合肺陰虛導致的咳嗽，就是那種乾咳，沒有痰的。

酸梅湯可以開胃

夏季天氣炎熱，很多人都會有苦夏症狀，不想吃飯，沒有食慾，而酸梅湯酸酸甜甜可以增強胃口，裡面的山楂能夠消食化積，尤其適合夏季不喜歡吃飯的小夥伴。

除了以上功效，酸梅湯還可以提神醒腦、瀉火除燥、解酒醒脾、減肥消脂等等，就不一一解釋了。

好了，今天的內容就到這裡，

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