時至今日，多喝熱水，不單單是口頭禪，更成了“渣男語錄”，啥不舒服都是“多喝熱水”。

那究竟是為什麼中中國人喜歡喝熱水？

全世界大概只有中中國人習慣喝熱水，這裡的熱水是指先煮沸後又降到溫熱狀態的水，中中國人有著悠久的喝熱水歷史，考古學家在2萬年前的陶器殘片上發現了殘留的水垢和陶器底部的煙燻痕跡。

公元前5世紀黃帝內經裡記載，病治而治之湯也，多喝熱水能治病，可能就是從這兒來的。孟子告子上裡有，冬日則飲湯，夏日則飲水。在這裡趟就是熱水的意思。

在漢朝已有燒開水喝茶的習慣，在唐朝喝茶更是一項高階的社交活動，從明朝開始飲茶的習慣從兼營改為開水衝飲，喝開水泡的茶開始大規模流行。

不過在古代無論是喝熱水還是喝茶，都只有貴族才能享受到。因為太費柴火了，老百姓只有燒菜做飯才捨得用柴火，熱水不僅獲取成本高，不及時喝還會變涼，並不普及，只能直接喝井水、河水、山水、泉水等。

在細菌學說還沒有創立的時候，人們發現喝熱水好像不那麼容易得病，在中國有條件的會喝熱水，而西方人更傾向於以酒代水，那時他們並不知道酒精能夠殺菌，但是發現喝酒雖然容易醉，但是不容易拉肚子。

自然界的水存在大量的微生物能治病，甚至要命的微生物更是數不勝數。

1988年上海毛蚶風暴30萬人感染甲肝，無論飲用水受到哪種微生物的汙染，最簡單有效的滅菌方式就是加熱煮沸，開始大力倡導喝熱水作為防疫手段。

進入19世紀末，歐洲的霍亂催生了西方細菌學說的誕生。西方人為了喝上潔淨的水，建立了可以對水源進行過濾滅菌的管道供水系統。

1932年也就是民國21年，中國也爆發了混亂，當年死亡人數超過3萬人，而在那時的中國並不具備建造直飲水系統的條件，喝開水成為了簡單有效的防禦措施，政府也開始大力倡導1936年在新生活運動的帶動下，“熟水店”開始雨後春筍一般在全國各地出現並流行起來，喝熱水就是趕時髦。

新中國成立後，國家再次加強了喝熱水的宣傳和推廣，號召要反覆教育群眾喝開水和消毒過的水，不喝生水。那時機關學校工廠會提供開水爐，以方便人們飲用熱水，這才真正飛入尋常百姓家。甚至在很長一段時間裡，男女青年結婚要置辦的東西里，嶄新的暖水瓶是少不了的，於是喝熱水的習慣就這麼流傳了下來，冷不丁地喝涼水刺激到腸胃還容易引起不適。直到1997年，全國暖水瓶的產量有2.66億，一年之後斷崖式下跌，究其原因，還是保溫杯和飲水機的出現，於是，到了現在的年代，不再需要熱水店，也不用提著熱水瓶，一個保溫杯，就能方便地喝熱水，走哪兒喝哪兒。

那麼優秀的熱水到底是多熱呢？剛出鍋的湯大概80多，冒著熱氣的茶大約70多，只能抿一小口的溫度大約在65度。世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構提示，熱飲超過65度會損害食管黏膜，增加患食道癌的風險，而口腔能夠耐受的高溫在50~60度之間，不燙口的溫開水約為40度，這也是喝熱水的最佳選擇。口腔和食道的溫度則為36度5~37度2。

據說99%的人聽到這裡都拿起了保溫杯。