本 期 導 讀

你堅持多年吃水果的習慣，或許是錯的。

曾跟朋友聊起水果。她說她之前胃很好，後來一直堅持西方科學的營養學，每天吃很多水果，喝很多果汁。再後來胃就壞了。到底水果應該怎麼吃呢？

中醫怎樣看營養

在《黃帝內經•素問•藏氣法時論》中曾講道：「毒藥攻邪,五穀為食,五果為助,五畜為益,五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。」

這句話很好的指出了一個正常人飲食的基本原則，即：以五穀為主食，水果為輔助，肉類為補益，蔬菜為補充的原則。所有的這些合起來用，可以補益精氣。

無論何時，蔬菜水果都不能代替主食的作用，人活著仍需要五穀提供足夠的能量用來維持生命的正常運轉。

這句話尤其對於減肥的人更適用，甚至對於高血糖的人也有積極意義。

雖然從現代醫學角度講，五穀所帶來的碳水化合物可以轉化為更多的糖，但這並不意味著你就應該餓著肚子控制血糖，而每日靠蔬菜和低糖水果來維持你的生命，這顯然會讓你從一個極端走向另一個極端。

非健康人該怎麼吃

《藏氣法時論》中所講到的方法還是更適合健康人群，但對於不健康人群則應該有所調整。也就是說，對於病人或非平和體質者來說，即使是日常飲食也應該有寒熱虛實不同體質的區別。

我們要看自己屬於什麼體質，然後再決定什麼樣的食物攝入方案更適合自己。通常，人們的體質從大的方面可以分為偏陰質、偏陽質、陰陽平和質。

偏陰質的人通常表現為性格內向、少言寡語、面色發白、喜靜惡動、周身痠懶、不喜飲水、身材偏胖等症狀。

這樣的人適合少吃甜食、冷飲、奶製品、肉食，並減少水果攝入量，而適當增加辛溫類食物的攝入，如姜、蔥、蒜等，這樣可保護你的身體不受食物的損害。

偏陽質的人通常表現為性格外向、喜動好強、喜愛飲水、面色發紅、精力旺盛、身材偏瘦等症狀。

此類人群應該拒絕或減少辛辣、酒、牛羊肉等辛溫食物的攝入，適當增加甘潤生津食物，如水果、蔬菜等。

陰陽平和質的人即是前面所講的身體健康的人。

吃的大原則

曾經跟一位西醫產科主任請教過關於孕期營養的問題，她的回答很簡單。

她說，這就不是問題，該怎麼吃就怎麼吃，別刻意去吃什麼或不吃什麼。

我是同意這個說法的，我覺得你不應該去強迫自己每天必須攝入主食多少，蔬菜、水果、蛋白質、脂肪各多少，哪怕你是前面說的兩種偏陰或偏陽的體質，你都不應該把吃薑或吃水果當成個任務而每天、每頓必須吃多少。

只是，偏陰的人看見水果別徹底拒絕，不刻意去要求每天都吃，也不刻意看見水果就躲避。正好碰到有點水果放在面前，你吃一塊，不是有損健康的行為。

你應該知道的是，這時候多吃水果不好即可，但少吃點也沒問題。當然，偏陽質的人也是同樣道理。

簡單的說，我們在飲食時要注意自己的體質情況。根據我們個體的差異去調整飲食的偏向，以達到通過飲食調理身體陰陽平衡的目的。

但也絕不是從原來的天天吃水果，變成了決不再吃水果。

吃水果的講究

1.當地產的

目前物流發達，很多水果都是外地的水果，不是本地的水果，正所謂「一方水土養一方人」，外地的水果，最適合產地的人食用，因為當地的氣溫、土質、環境，造就出來的東西，就是養當地人的，吃異地的水果，就很容易傷身體。

2.符合時令

秋天天氣乾燥，大自然賜給我們雪梨，滋陰潤燥；

如果將雪梨儲存到第二年夏天來食用，就算是當地產的，也是害人不淺，因為夏天潮溼，食用雪梨會加重體內的溼邪啊。

目前市面上的很多水果都不是當令的，蘋果一年四季都在賣，聖女果一年四季都在賣，香蕉也是……

這些水果吃起來自然對身體是不利的，因為首先他們不符合時令，其次在保養這些水果的過程中，人為地使用了一些防腐劑，兩者的毒害，身體受不了啊。

另外，很多水果為了賣個好價錢，提前上市，常常使用一些激素，加速水果的成熟，比如市面上賣的「桃」，外表看起來很漂亮，好像是熟了，其實吃的時候發現，其核還是嫩，這說明桃沒有熟，只是打了催熟劑，讓他的表面看起來像是熟的。這樣的水果目前很多！

3.符合身體的需求

水果中有很多是寒涼的，久食、大量吃損傷脾陽。

目前我們大多數人，心浮氣躁，心氣沉不下來，形成上熱下寒的狀態，上面熱燥，下焦卻寒涼，吃用寒涼的水果雖然當時心中舒服，但犧牲的是自己的腎陽，時間久後最終會導致脾腎陽虛，女的會月經不調、子宮長肌瘤、臉上長斑；男的會腰痛、腿沉、腰椎間盤突出……

很多患者長期大便稀塘、冬天雙腳冰冷、下肢靜脈曲張等，無不與進食寒涼的食物有關。

民間有句俗語：病號不忌嘴，大夫跑斷腿。

寒涼的水果天天吃，服用再多的藥物也是枉然啊！

最常吃的30種水果

溫熱寒涼、性味歸經總結

1、蘋果

一天一個蘋果醫生不會來找你，但是你有可能去找醫生。蘋果幾乎是家家戶戶每天必備的水果。蘋果是平和偏涼的，但有的人一個蘋果吃下去胃得慌，那就不要吃了，對於你來說蘋果就是偏寒。

紅蘋果可以止瀉，健脾，性子比較平和。青蘋果就比較涼了，可以清肝火，可以醒酒。

2、香蕉

香蕉這種水果屬於大寒，脾胃虛寒的人一定要少吃，不要空腹吃，不然就會胃痛胃脹。很多人用香蕉來通便可能有效，也可能適得其反。香蕉只能調理那種陰虛內熱導致的便祕，如果你是陽虛、氣虛、氣滯導致的便祕，是不能吃香蕉的。

3、梨子

梨子這種水果很有意思，春天開花很早，秋天結果很晚，得春夏秋三季之氣，這在水果中很難得，一般都是夏天結果。所以我們叫秋梨，得秋氣很重的一種水果。

秋天最應該養的五臟是肺，所以梨子對肺很有好處。梨子可以潤肺，可以抵抗秋燥，可以生津止渴，可以利小便，可以清肝火。但是梨子比較涼，不可多吃。

很多人用梨子來止咳，一定要注意梨子只能調理乾咳，如果咳嗽有痰，絕對不能吃。如果咳嗽有黃痰，可以用梨皮加白蘿蔔皮煮水喝。

4、橘子

最適合吃橘子的季節是秋天。橘子這種水果是溫的，所以很多人吃多了會上火。要想不上火，可以與橘絡一起吃，橘絡是偏涼的，可以化痰清肺。

橘子全身都是寶，橘皮被用來做藥，叫陳皮，最能化痰燥溼，還能理氣健脾。幾乎所有化痰的方子都有陳皮，適合痰多的女人用來泡茶喝。陳皮還可以代替生薑來用，可以去腥，燉肉的時候放一點非常好。

感冒僅僅只剩一點咳嗽的時候，可以吃烤橘子。就是把橘子放在火上烤，把皮烤黑了，然後冷卻吃裡面的橘子。對了，橘核也是一寶，可以行氣止痛，對乳腺增生、疝氣、睪丸痛有很好的療效。

5、橙子

橘子是溫的，橘子的兄弟橙子卻有些偏涼。橙子對肺比較好。肺熱的人適合吃橙子，肺裡面有黃痰的人適合吃橙子。橙子還有一個好處，就是可以解酒，酒喝多了不要吃橘子，反而要吃橙子。

橙子還可以解魚蝦螃蟹之毒。但是橙子吃多了對肝氣有損害，肝氣不足的人少吃橙子。

6、柚子

橘子偏溫，橙子偏涼，那麼柚子就是偏寒了，脾胃虛寒的人少吃，很多人動不動就喝柚子茶，這是不妥的。柚子是入肺的，你看柚子的果肉一身都是白色的，白色入肺。

柚子最大的好處就是降肺氣，能夠把肺裡面的黃痰化掉，注意一定是黃痰，白痰就不適合了。化黃痰最好的不是柚子肉，而是柚子白色的瓤。

7、金橘

金橘的味道和口感都不怎麼好，偏酸澀，但是藥效卻槓槓滴。金橘與玫瑰花一樣，對肝氣不舒，經常生悶氣的人很有好處，可以疏肝理氣，對肝氣不舒導致的乳房脹痛、胸脅脹滿、痛經有很好的效果。金橘也能化痰，但化的是白痰。

8、佛手

真是大千世界無奇不有，還真有長得像佛手一樣的水果。不過這個佛手真的不好吃，廣東人比較喜歡。佛手散發出來的芳香可以醒脾，可以清新空氣，廁所裡放一個非常不錯。

佛手是溫熱的水果，兼具玫瑰花與陳皮的作用，可以疏肝理氣，可以和胃止痛。對了，佛手還可以祛溼。這個水果其實一點不「水」。佛手最佳的吃法就是泡茶喝。

9、香櫞

香櫞這種水果比佛手更難吃。味道辛苦。不過性子倒是溫的。它的效果與佛手差不多，是佛手的加強版。

10、桃子

現在很難吃到原生態的水蜜桃了，現在的桃子越來越大越來越漂亮，但越來越寡淡無味。桃子還是比較養人的，不寒涼，這種春天的水果對肝有好處。肝不好的人通常血壓高，桃子對血壓有調節作用。

桃子還可以調理虛勞導致的咳喘。桃子的仁叫桃仁，這可是大名鼎鼎的中藥哦，因為是種子，藥性往下走，可以潤腸通便，還可以活血化瘀，對淤血導致的痛經很有好處。

11、李子

俗話說「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」，這是誇張的說話，但李子這種水果確實不怎麼養生，偏性太大。偏性在哪？太酸了！酸入肝，可以補益一定的肝血，清理肝火。但吃多了就會損害脾胃，扼殺正氣，導致胃痛、嚴重腹瀉。

李子適合那些消渴之人，總感覺很煩熱，這種熱像是從骨頭縫裡透出來的。這個時候可以把李子榨汁喝，很有效果。因為偏性大，所以李子對肝硬化腹水有輔助療效。吃完李子小叔建議喝點姜棗茶或者吃幾片薑糖。

12、杏

為什麼說杏也傷人呢？杏這種水果得天地之氣太少，杏花紅了就謝，很快就結果，而且杏也特酸。不過杏仁卻是一味良藥。

杏仁有苦杏仁與甜杏仁之分。甜杏仁可以潤腸通便，補益肺氣。苦杏仁是中藥，有小毒，不過經過煎煮就沒了，苦杏仁主要是降逆的，讓肺氣下行，同樣可以治療便祕，麻黃經常與苦杏仁一起用，一個宣肺，一個降肺。

夏天最受寵的水果，沒有「之一」，所以其他季節不要吃西瓜，會傷人。西瓜比較寒涼，可以利水，解暑，止咳，清熱，對夏天的溼疹有一定好處。有的人吃西瓜便祕，這是為啥呢？因為他陰虛，吃了西瓜，身體的津液從小便走了，大便就相對乾燥了。

有的人吃了西瓜卻腹瀉又是為何？因為他身體寒溼，西瓜也是寒溼的，所以腹瀉。寒溼體質的還是少吃西瓜。西瓜最有價值的是西瓜皮，中醫叫西瓜翠衣，夏天中暑了，直接把西瓜皮榨汁喝，就是一劑天然白虎湯。

14、哈密瓜

但哈密瓜太甜了，吃多了容易生痰，很多人吃哈密瓜上火就是因為沒有運化，痰溼鬱積化火。這個時候只要喝點白蘿蔔湯就好了。

15、櫻桃

春節時被炒作得很紅的車釐子就是櫻桃。櫻桃你看它長得小而精，紅通通的，又像人的心臟，紅色入心，所以櫻桃可以補益心血。

女人可以多吃一些櫻桃，因為女人一生耗散心血太多，每天想不完的事。好在櫻桃也是溫性水果。但是櫻桃不可多食，容易助長溼熱。

16、草莓

與櫻桃的養生價值差不多，也是補心血的，不過草莓稍稍偏涼。

17、桂圓

如果要頒最具養生價值水果獎，一定頒給桂圓。桂圓性溫，大補心脾之血，就是食療中的歸脾丸，最懂女人的水果。桂圓可以調理心脾兩虛導致的心臟不適，失眠多夢。

大名鼎鼎的補血名方玉靈膏裡面最多的就是桂圓，民國神醫張錫純也經常用桂圓來補心血。桂圓最佳的吃法就是幹品泡茶，如果怕上火，與桂圓殼一起泡水喝，桂圓殼是涼的。

18、荔枝

與桂圓一起號稱水果中的姐妹花，所以功效與荔枝大同小異。不同的是荔枝碩大，果肉豐滿，脾主肉，凡是多肉的食物或者藥材都入脾，所以荔枝側重於補脾。荔枝的溼熱比較重，一次千萬別吃多。

19、火龍果

很多女人愛吃火龍果，火龍果多肉，沒有果核，裡面多黑色的子。火龍果性偏涼。月經期間不要吃，吃多了會導致閉經或者月經量少。

脾胃虛寒的人，便溏的人還是算了，一吃準拉肚子。熱性便祕的人倒是可以吃吃。火龍果容易生痰，痰多的女人也少吃。

20、芒果

芒果也是寒涼的，比火龍果稍微好一點。芒果對止嘔，對咽喉有好處。不過芒果這種水果屬於特別滋膩的水果，特別容易生痰溼。很多人吃芒果上火就是痰溼導致的。

而且芒果有一個特別的缺點，很多人吃芒果會過敏。有的人吃完芒果嘴巴發癢，嚴重的全身起疹子，所以過敏體質還是算了。

21、椰子

椰子肉味道微甜，這種甘淡的味道最養脾，海南人用椰肉燉雞，味道很鮮美。椰子汁除了養胃還潤肺，對面板特別好，相當於植物中的牛奶哦。這個椰子還可以調理積食哦。椰子油也不錯，可以調理脣乾，凍瘡。

22、枇杷

枇杷有些涼，味道酸酸甜甜的。很多人用枇杷治療咳嗽，用的是枇杷潤肺生津這個功能。

肺燥會引發乾咳，所以用枇杷來潤肺。如果感冒初期咳嗽千萬別用枇杷或者枇杷膏止咳，會讓你的咳嗽拖延一個月都治不好。

枇杷有滑腸的作用，便溏的人少吃。枇杷葉也是一味良藥，可以降肺氣，可以化痰，枇杷潤肺，枇杷葉化痰，化的什麼痰？熱痰黃痰。

23、柿子

柿子這種水果太寒了，以至於很多人吃了就會胃痛或者腹瀉，柿子絕對不能與寒涼的海鮮同吃，會雪上加霜，讓魚蝦之毒留在體內，引發面板病。

因為大寒，所以治療一些大熱的病很有效果，比如溼熱下注導致的痢疾，便血，痔瘡等。自然對尿痛尿黃也有效果。對肺熱導致的百日咳也有效果。痰多的人不要吃柿子。總之柿子這種水果少吃為妙。

24、獼猴桃

又叫奇異果，西醫說獼猴桃富含維生素，中醫認為獼猴桃比較寒涼，最大的藥效就是利尿通淋，比如尿路感染、膀胱炎就可以吃獼猴桃。

對熱性便祕、黃疸、痔瘡也有好吃。很多人喜歡喝獼猴桃汁，建議，喝的時候一定要加點薑片。保護胃氣，同時治療嘔吐。

25、檸檬

檸檬這幾年比較火，受女孩子的歡迎，很多稍微時尚一點的餐廳都有檸檬水，不管你喜不喜歡，適不適合，飯前先給你上一大瓶檸檬水。檸檬水是不能亂喝的，比較寒，有的人喝了就會導致胃痛或者腹脹腹痛。用檸檬水排毒不可取。

檸檬很酸，所以對肝火旺的人有收斂肝火的作用，還可以調理痛風，主要是針對溼熱下注導致的痛風。也可以解油膩，這就是為什麼很多麻辣火鍋店都有檸檬水的緣故。偶爾喝一下可以，不要天天喝。

26、甘蔗

甘蔗最能生津止渴，夏天吃一點爽到心裡去，不過牙口不好的人無福消受。甘蔗也是寒的，所以對熱症導致的小便不利，比如尿痛尿赤很有好處。甘蔗可以解酒。甘蔗還可以調理大便乾結。

甘蔗寒，但甘蔗汁與薑汁一起反而可以治療嘔吐，就是那種早上吃了晚上吐，晚上吃了早上吐。甘蔗糖分太高，吃多了也會上火。

27、馬蹄

馬蹄這種水果長在水下，地下。脆脆的，甜甜的，很好吃。馬蹄對陰虛火旺的人很適合，可以滋肺陰胃陰，熬夜的人經常抽菸的人可以吃吃。不過馬蹄也是寒涼的。

28、無花果

無花果性子比較平和，無花果最大的好處就是潤腸通便，可以治療痔瘡，治療痔瘡怎麼吃呢？與豬大腸一起燉。無花果與豬蹄一起燉還可以調理產後乳汁不足。無花果這種水果還是適合絕大多數人的。

29、葡萄

葡萄的養生價值很高，對脾、肺、腎都好。要想調理腎虛一定要吃含籽的葡萄，葡萄補氣血，長肌肉，葡萄籽就可以補肝腎，強筋壯骨。

葡萄對心臟也有好處，最好的吃法就是釀成葡萄酒。每天喝一點，活血化瘀，一天不超過50毫升。葡萄最好的吃法就是葡萄乾，直接嚼服，像枸杞一樣。而且葡萄不寒也不熱，性平。

30、大棗

也叫紅棗，可厲害了，醫聖張仲景經常用它來補脾。俗話說一日三棗，紅顏不老。大棗性溫，最大的功效就是補血。通過什麼來補血？心主血脈，大棗的皮紅通通的，入心。脾主統血，大棗肉是黃色的，黃色入脾，大棗味道是甘甜的，甘也入脾，脾胃又是氣血生化之源，脾胃好了氣血自然充足。

氣血好了，紅顏自然不老。一顆大棗的維生素含量足以抵得上一顆維生素泡騰片。大棗最佳的吃法就是姜棗茶，這樣吃不容易滋膩，相對於食療版的桂枝湯啊。

有時候順其自然就好，比如痰溼體質的人肯定不愛把多喝水、多吃水果當成愛好，陰虛體質的也決不會少喝水、少吃水果的。

總之，關於吃水果，道理千萬條，適度第一條，嗜吃不停嘴，親人兩行淚。