雖然營養補充劑，是現代工業的產物，歷史談不上悠久，但是卻呈現爆發式的增長，看電視上的廣告就知道了。

有一種觀點認為，吃營養補充劑就不用喝骨頭湯，就像有的人乾脆不吃蔬菜就吃營養補充劑一樣，這兩種情況都是一種典型的認知盲區。

它們認為人造的營養補充劑可以超過蔬菜。殊不知，營養補充劑在製造、提取、運輸的過程中，面臨的最嚴重的挑戰就是氧化反應。只要和空氣接觸，氧化就必不可少，也無法避免，且氧化過後會產生自由基，自由基是一種讓人衰老的物質。

也有一種觀點認為，營養補充劑從他的名字，就能看出一些端倪，顧名思義補充劑，它只能作為一種補充營養的手段，不可能有骨頭湯那樣豐富的營養。

我們都知道骨頭湯裡除了含有豐富的鈣以外，還富含糖胺聚糖、鎂及其他有利於強健骨骼的礦物質，還能起到抗衰老作用。

那麼到底是骨頭湯好還是營養補充劑好呢？

喝骨頭湯比營養補充劑好，至少有以下兩個原因：

一、骨頭湯中不是隻有一兩種營養物質，而是將軟骨中的所有營養成分提供給人體，有利於人體保持健康。

二、在燉煮過程中，慢慢釋放出骨骼和關節中的營養物質所需的熱量，比生產營養補充劑所需的毀滅性熱量及壓力要溫和得多。