隨著物質生活的豐富，肥胖人群的數量越來越多，並且在肥胖人群的年齡在逐漸呈現年輕化的趨勢，而且肥胖的同時還伴隨著許多其他疾病，例如高血壓、糖尿病、高脂血症、腦血管病、不孕不育、痛風等，所以肥胖人群的減重問題一直是一個熱點

很多人為了減肥絞盡腦汁，甚至不惜放棄自己的口腹之慾，透過節食來達到減肥的目的，但是大部分結果就是兩種，一種是體重還沒減下來，胃已經開始不行了；第二種就是中途放棄了，因為美食實在是太難抗拒了

其實健康的減肥方式，應該以不損害肥胖者身心健康為前提，在控制總能量攝入、減少體脂的同時，儘量兼顧食物喜好及健康風險進行飲食規劃，透過合理搭配飲食，滿足身體對營養素的基本需求，並幫助建立良好的飲食習慣

能夠健康的減肥，主要可以透過以下幾種科學的飲食模式來實現：

1、限能量平衡飲食

這是一類在限制能量攝入的同時保證基本營養需求的膳食模式，其宏量營養素的供能比例應符合平衡膳食的要求。合理營養要求三大營養素供熱佔總熱能的百分比為蛋白質10%～15%、脂肪20%～30%，糖類（碳水化合物）60%～70%，即透過合理計算，限制卡路里的攝入

2、低能量飲食

這是一類在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這五大營養素的基礎上，適量減少脂肪和碳水化合物的攝取，將正常自由進食的能量減去30%～50%的膳食模式。也就是我們平時的飲食稍加控制，適度減少如米飯、麵條、包子、玉米等高碳水主食的攝入。

3、極低能量飲食

這類飲食模式通常指每日只攝入400~800 kcal能量，主要來自於蛋白質，而脂肪和碳水化合物的攝入受到嚴格限制。就是我們經常說到的減肥餐，以蔬菜類為主

4、高蛋白質飲食

這是一類每日蛋白質攝入量超過每日總能量的或1.5 g/kg·d，但一般不超過每日總能量的（或2.0 g/kg·d）的膳食模式，我們通常所說的優質蛋白食物，如魚肉、雞蛋、牛肉、羊肉、雞鴨肉等，主要以肉食為主

5、輕斷食飲食

也稱間歇式斷食，一類採用5+2 模式，即一週中5天相對正常進食，其他天（非連續）則攝取平常的1/4能量（約女性500 kcal/d，男性600 kcal/d）的膳食模式。

我們正常的評估標準為BMI指數，計算公式為：BMI=體重÷身高²，當24＜BMI＜28時為超重，BMI＞28時就是超重了，要減肥控制體重，最好做到以下幾點;

1、建立良好生活方式，三餐規律

2、合理膳食，減少脂肪和能量

3、加強運動

4、使體重在原有基礎上減少3%～10%

5、控制血壓、血脂等在正常範圍

下面給大家分享一些減肥食譜

參苓粥

配方：黨參15g，白茯苓15g，大米20g，生薑3.5g。

製作：黨參切成薄片，茯苓搗碎，浸泡半小時，加水煎取藥液2次，兩次藥液合併於大米煮成粥即可。

用法：每日早晚各1次，宜常食。