每每到了這個季節，大自然除了鋪天蓋地的鮮花，一派生機盎然的景象。最吸引人的，還是那懸於枝頭、嬌豔欲滴的桑葚。桑葚，又名桑實、烏椹、文武實、桑棗等，是桑樹的果實。

值得一提的是： 桑葚，屬於綠色無汙染的水果，一般情況下，果農都不會打農藥，否則蠶吃了這樣的桑葉就會死掉。

吃桑葚為什麼會髒手？

桑葚不僅黑，吃起來還會掉色，但是請放心，這並不意味著它就是假桑葚。

圖/網路

桑椹的果實中含有豐富的活性蛋白，多種維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、花青素等，還含有一些有防癌、延壽作用的白藜蘆醇和紫苑等物質。

在鮮果中，桑葚的營養遠高於常見水果，其營養成分是蘋果的5—6倍，葡萄的4倍之多，

是“天然聖果”。適量吃桑葚可以促進面板的血液供應，使面板更加細膩、白嫩，並能延緩衰老，長期食用有助於緩解眼部疲勞。

作為文化符號的桑葚

《二十四孝》中的“拾椹異器”就記載了一則和桑葚有關的故事。故事說的是王莽之亂的一次饑荒中，少年蔡順和母親只能食桑葚充飢，而少年每次都將紅色和黑色的桑葚分開放，而後將較甜的黑色桑葚給母親吃。

漸漸地，人們便將桑葚與孝聯絡在一起，桑葚也就不再只是一種水果，還變成了一種文化符號。

北方人有俗語＂櫻桃桑葚,貨賣當時＂,說明桑葚新鮮的時間很短，需要趕緊品嚐，過了季節就不行了。因此，趁著新鮮上市的季節，吃起來吧！