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摘要

你知道嗎？除了常見的壓力、環境、睡眠不足等因素會影響人的情緒之外，飲食習慣也會影響心情。

如果你心情處於持續的低潮，莫名其妙悶悶不樂，甚至覺得自己可能要抑鬱了。如果你想知道在生活中吃什麼會讓人心情變好，不妨試試本文中提到的幾種食物。

越來越多的科學研究表明，食物不僅能夠提供人體代謝所需的能量，還會影響人的情緒。如：植物中的抗氧化劑多酚和維生素會干擾炎症因子的產生，綠茶和胡蘿蔔裡面含有的化合物可以逆轉阿爾茨海默病的症狀。南加州大學的研究員使用小鼠做實驗，得到非常正面的效果。

想要吃出快樂？那就檢查下你的選單中有沒有這7種可以令人心情愉悅的健康食物吧。

1、黑巧克力

巧克力中含有一種叫苯乙胺的情緒激素，這種激素能夠刺激人體泌多巴胺，給人們帶來戀愛般觸電的感覺，讓人感到幸福。

除了苯乙胺之外，巧克力中還含有咖啡因、可可鹼以及類似於大麻素的物質，能改善情緒。而且巧克力中含有類黃酮，能減少炎症，促進大腦健康。

一般的牛奶巧克力中含有糖和脂肪等新增成分，而黑巧克力中黃酮的含量更高，專家建議一天吃1-2個小方塊黑巧克力比較合適。

2、深海魚類

全世界住在海邊的人都比較快樂，這不只是因為大海讓人神清氣爽，還是因為住在海邊的人更常吃魚。哈佛大學的研究指出，海魚中的Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥有類似作用，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。

Omega-3脂肪酸是人類身體中必不可少的一種脂肪，它能夠改善血脂水平、促進幼兒視覺發育，還在改善情緒的過程中起到重要的作用。我們常在營養品廣告宣傳中聽到的DHA、DPA、EPA和ETA，其實都屬於Omega-3脂肪酸。

想補充Omega-3脂肪酸，可以選擇食用三文魚和金槍魚等海洋魚類。這些脂肪含量較高的海洋魚類富含DHA和EPA，在大腦發育和細胞訊號傳遞過程中起到重要作用。每週吃幾次魚，就能保障你的Omega-3攝入量了。

3、發酵食物

優酪乳、酸菜等食品在發酵過程中會產生活性細菌，將食物中的糖轉化為酒精和酸。在此過程中，會產生大量的益生菌，協助腸道細菌生長，從而提高血清素的水平。這對大腦健康十分重要，能降低抑鬱症的發生率。

血清素是一種神經遞質，會影響人體各方面的行為，如情緒調節、壓力反應、食慾和性慾等，而人體中高達90%的血清素由腸道中的益生菌產生。此外，研究人員還發現腸道中的益生菌數量增多會幫助人們遠離抑鬱症。

4、香蕉

當我們吃的食物中同時含有糖與纖維時，纖維會讓糖更緩慢地進入血液中，能更好地控制血糖水平穩定、保持情緒平穩。

神奇的是，當香蕉皮還是綠色的時候，香蕉中會含有大量益生元，而益生元是一種幫助腸道維持健康的纖維素，幫助維持腸道健康並緩解情緒問題。

5、漿果

目前可以確定是，多吃水果和蔬菜能降低抑鬱症的發生率，尤其是吃漿果的效果特別顯著。漿果中富含多種抗氧化劑和酚類化合物，能抵抗大腦中造成抑鬱症和其他情緒障礙的炎症因子，維持情緒穩定。

櫻桃被西方醫生稱為自然的阿斯匹林，因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質，能夠製造快樂。一項研究發現，經常食用含有花青素食物的人，他們的抑鬱症風險比正常人低39%。

葡萄、獼猴桃、樹莓、藍莓、無花果、石榴、楊桃、番石榴等都是常見的漿果。

6、咖啡

很多人都有喝咖啡的習慣，它確實可以讓人情緒變得更加積極。而且咖啡中的咖啡因可以防止大腦中產生更多的腺苷，提高人的靈敏性和注意力。

同時，咖啡還能刺激大腦釋放更多與愉悅情緒相關的神經遞質（多巴胺和去甲腎上腺素），使人心情愉快。

7、燕麥

纖維能幫助人消化碳水化合物，減緩血糖進入血液的速度、能幫助人維持情緒穩定。一項研究發現，早餐中吃1.5-6克纖維的人心情和身體能量更好。

其他穀物中也含有纖維，但是燕麥可能是一種最佳選擇。因為燕麥中還富含鐵元素，缺鐵會使人容易疲勞、呆滯，易產生情緒障礙。

我們會繼續分享更多腦健康、心理健康領域的科學前沿資訊，介紹促進腦健康和心理健康的生活習慣、飲食方式等。

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專注於大腦認知科學、腦健康和心理健康福斯科普。創作團隊來自於美國伯克利大學、美國賓州大學，北京大學、清華大學、北京師範大學、首都醫科大學等國內外大學碩博。

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