在中國眾多的文化中，酒桌文化是最為特殊的一種。

它不僅是待客之道，而且也成了社交、生意場合不能缺少的存在！

生活中每個人對酒精的抵抗能力都不相同，有人酒量相當大，自詡為千杯不醉，也有人一喝酒就頭暈、噁心嘔吐。

還有部分朋友，在酒後面紅耳赤，看起來就像是“小紅人”一般。

然而，在酒場上碰到喝酒臉紅的人，千萬不要勸酒，否則可能會引發酒精中毒！

酒進入人體，會“惹”來什麼事？

只要是含酒精的飲品，其中有一種名為“乙醇”的成分，它也是酒精的重要組成。

雖說酒水是進入了消化道，但真正代謝酒精的器官並不是腸胃，而是“肝臟”！根據臨床調查表明，有90%以上的酒精，都是通過肝臟代謝的，其餘則是通過消化道、小便排出人體。

肝臟能起到代謝酒精的效果，主要是依靠了兩種酶，分別是乙醇和乙醛脫氫酶，臨床也將其統稱為“酒精脫氫酶”！

當酒精隨著血液進入肝臟之後，乙醇脫氫酶就會迅速發揮功效，將其代謝為乙醛，而乙醛又會通過脫氫酶，轉化為乙酸，最終乙酸被代謝成二氧化碳和水。

無論是乙醇或乙醛，都可損傷肝細胞，不僅可抑制肝臟分解脂肪的能力，同時還可改變肝細胞的基因表達，久而久之會發展為酒精肝！

之所以有人喝酒會臉紅，是因為體內基因缺陷！

根據臨床研究來看，與乙醇以及乙醛脫氫酶最相關的基因就是ADH1B以及ALDN2兩個種類，不同的基因型別表現出的酶活性也不相同。

在大部分中中國人的基因中，都存在酒精分解酶缺乏問題，特別是缺乏乙醛脫氫酶尤為常見。

若體內缺乏乙醛脫氫酶，當乙醇脫氫酶活躍時，酒精在體內就會迅速代謝為乙醛，而乙醛又會直接作用於血管，刺激表面血管擴張、血液流通加速，所以會出現面紅耳赤的表現。

這並不是酒量大的象徵，而是不勝酒力的症狀。

更為可怕的是，由於基因缺陷影響，體內新陳代謝較為緩慢。

在嚴重情況下就可致使酒精中毒，患者不僅會有心跳加速、噁心嘔吐等表現，嚴重情況下甚至會有呼吸困難、心肺功能衰竭、死亡等問題！

因此，喝酒會臉紅的人，應積極戒酒！

無論是否臉紅，酒還是別沾的好！

事實上，無論是喝酒臉紅與否，都應遠離酒精。

世界衛生組織癌症研究機構，早已經將酒精列入了一級致癌物行列，就如同上文中提到的一般，長期酗酒可造成肝臟損傷、誘使肝臟細胞DNA發生變異，這不僅可增加自身患酒精肝的機率，後期甚至還可能誘發癌變！

而且，酒精傷害可不僅僅是侷限在了肝臟上，酒精濃度較高的白酒，還會對食道黏膜、胃粘膜等造成損傷，可誘發慢性食道炎、胃潰瘍等問題。

長期大量酗酒，甚至會造成急性胃穿孔、胃出血。即便是出現了慢性炎症，但如果仍然不戒酒，後期癌變率也會增加。

有研究表明，酗酒的人，出現食道癌、胃癌的機率遠高於普通人。

說了那麼多，無非還是那句老話---這酒啊，還是少喝啊！