同型半胱氨酸是什麼，不知道大家對這幾個字是否熟悉，或者熟悉也是聽到它對身體不好的種種，比如對心臟會產生不良的影響，那是因為同型半胱氨酸在血液中積聚過量所導致的現象，事實上，同型半胱氨酸是體內合成的一種蛋白質，在理想狀態下，其在血液中的含量很少，若是身體不處在最佳營養狀態，血液中的同型半胱氨酸將會蓄積從而增加患病風險，同時，與此相關的疾病有50多種，包括心臟病、中風、癌症、糖尿病、抑鬱症以及早老性痴呆症，而在西方國家，同型半胱氨酸含量平均水平偏高。

同型半胱氨酸是什麼

同型半胱氨酸是由蛋氨酸轉化而成，而蛋氨酸廣泛的存在於日常攝入的蛋白質中。同型半胱氨酸本身並不壞，人體還可以通過一定途徑把它轉化成以下兩種有益物質之一：一種是谷胱甘肽，是體內重要的抗氧化劑；而另一種被稱之為腺苷蛋氨酸，是一種甲基供體且對大腦和身體有益的“智力”營養素。

然而，如果飲食中所含的B族維生素並不處於最佳含量，那麼催化同型半胱氨酸轉化為上述兩種物質的酶就無法正常工作，然而體內的同型半胱氨酸在不會有任何改變的同時，還會因為蓄積同型半胱氨酸的含量而上升到危險的水平。

人體保持化學平衡的能力，源於機體新增或去除甲基基團的能力來決定，這是一種體內物質之間相互轉化的一種方式，經研究顯示，10個人當中就會有1個人存在一種基因變異，其體內的同型半胱氨酸會比其他正常人更加容易升高，而這些人體內催化同型半胱氨酸轉化為腺苷蛋氨酸的酶則無法正常工作，或是含量低於正常人，好在大量的攝入維生素B12和葉酸就可以使該酶恢復正常工作。這就比如，當你聽到一件令你緊張的事情，會給你帶來精神壓力一樣，包括未獲得考試結果之前的壓力，或是在醫院體檢，聽到有關“過勞死”的訊息會造成緊張的情緒，都會使你的身體做出反應，而此時你體內的去甲腎上腺素會加一個甲基使之轉化為腎上腺素，同時，在聽到同型半胱氨酸可以轉化為其他對人體無害且有益的物質時，又讓自己鬆了一口氣，此時的機體反應又會因為放鬆而使腎上腺素去除一個甲基，使之轉化為去甲腎上腺素，這類的化學反應在人體每秒鐘會進行10億次，以保證人體內的所有物質都能處於平衡的狀態。

同型半胱氨酸與大腦、心臟、癌症、中風以及糖尿病之間的聯絡肥胖會使糖尿病的風險增加77倍，而糖尿病患者通常存在同型半胱氨酸水平過高的風險。癌症通常是由DNA受損引發的，而同型半胱氨酸水平過高極易造成DNA的受損，DNA一旦受損就很難得到修復，而同型半胱氨酸水平的降低也會使得患癌症的風險降低一半以上。對於心臟來說，血液中同型半胱氨酸的含量每增加5個單位，亞甲基四氫葉酸還原酶（MTHFR）基因變異的人患心臟病的可能性就會上升42%，患中風的可能性就會上升65%，而對於MTHFR基因正常的人來說，同型半胱氨酸含量過高也會使患心臟病的可能性上升32%，患中風的可能性上升59%。最終總結

以心臟病為例，經研究顯示，“高度顯著性的結果表明，體內同型半胱氨酸水平與患心血管疾病的可能性之間呈因果關係”。簡單地說，就是同型半胱氨酸水平較高不只是和患心臟病有關聯，實際上它還是誘發心臟病的原因之一，還有許多相關的研究顯示也得出了同樣的結論，如果，能降低人體中的同型半胱氨酸水平，也就去除了心臟病的發病誘因，從而達到可以降低患病的風險。