健康素食日倡導大家調整飲食習慣，通過多吃素食調理腸胃功能。今天小編就要向你發起一整天吃素食的挑戰，選單都給你準備好了，你敢應戰嗎？

一日之計在於晨，三餐當中早餐極為重要，俗話說，早飯要吃好，所以早餐我們可以選擇麵包和蔬菜的搭配，這樣的搭配使食物含有蛋白質和少量維生素等營養物質，不僅口味多樣，還易於消化。

除了麵包，麥片也是早餐的另一個選擇。麥片富含膳食纖維，能增強腸胃蠕動，具有排毒通便和預防便祕的功能。另外，多吃麥片還可以降低膽固醇，與水果搭配還能增加維生素的攝入量。

午餐是一天之中補充身體能量的重要時間段，因此有中餐要吃飽的說法。我們踐行素食也要注意合理飲食，切忌一昧地食用低卡路里的素食，我們要宣揚的素食是減少肉類的營養均衡的飲食，而不是抵制肉類的飲食。

素食主要以水果、蔬菜、豆類、穀類等植物類食品為主，多吃豆製品不僅可以預防骨質疏鬆，還能提高機體免疫力，每天都吃一些豆製品還能預防便祕。

晚餐對我們的身體健康也有一定的影響，晚餐不要吃的太葷，而且晚餐吃素還能防癌哦。晚餐的食物儘量清淡，因為清淡的飲食能減輕腸胃的負擔，有利於身體健康。

素食還提倡多吃水果，不論是飯前還是飯後，多吃水果都有益於身體健康。不論你是選擇切塊還是榨汁，這些水果都能讓你補充維生素，不過需要注意的是，每天的水果攝入量應該保持在200—400克之間。

健康飲食最為重要，倡導素食並不是一味的只吃瓜果蔬菜，而是需要合理搭配葷素，人類飲食的葷素黃金比例應該是1：7，即1分葷7分素，這些飲食搭配祕訣你學會了嗎？