很多人都以為，清淡飲食就是天天清粥配鹹菜、不放油不放鹽、不吃肉只吃素、頓頓水煮這樣。但其實，真正的清淡飲食，是指在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏於清淡的飲食方式。

四“少”

四“少”指的是少油、少鹽、少糖、少辣。

當然，地球人都知道清淡飲食要少油、少鹽、少糖、少辣，

到底是怎麼樣的少法呢？

少油

油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量過剩，時間久了肥胖等慢性疾病就悄悄找上門來了。所以《中國居民膳食寶塔》建議，每人每天烹調油的攝入量要控制在25~30克。

20～30克大約就是家中的小勺2～3勺的量。

少鹽

吃得太鹹會加重腎臟的負擔，影響身體正常排水功能，水分滯留在體內還會造成水腫肥胖。因此，世界衛生組織建議，成人每日鹽攝入量應不超過6克。

舉個例子，家中有三人，一包500克的鹽應該夠一家人吃30天，也就是一個月，如果如果少於這個天數的，那就要減少鹽的用量了。

還有一些食品，可能不鹹但是含鹽量都不低，比如醬油，雞精，甜辣醬，番茄醬等等這些東西購買的時候一定要看看含鹽量。還有一些醃製食品為了延長保質期，放入大量的鹽，食用時更要注意。

少糖

這裡的糖指新增糖（如水果、蜂蜜中的糖就不算哦），包括日常做飯時用的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等蔗糖，還有甜點果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。

世界衛生組織建議，成年人和兒童每日新增糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25 克（老式瓷勺子約2勺）。

食用大量新增糖會刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，讓你一不小心就變月半。

少辣

過辣容易刺激消化系統，讓人遭受上火、口腔潰瘍、便祕等問題，影響身體的代謝。

同時還會刺激食慾，使我們吃得更多，再加上，油膩辛辣的食物會在胃腸道停留更長時間，不僅增加胃腸負擔，還會促進脂肪堆積。

“四少”就基本解決了清淡的一大半問題，再就是烹飪方式當然少油煎、煙燻、油炸，還要記得三餐中蔬菜，五穀雜糧不能少。