血漿中的甘油三酯和磷脂、糖脂等類脂會形成血脂。血脂的含量雖然相對較少，但是由於它可以反應脂類代謝的情況，所以有著很重要的作用。血脂在正常情況是處於穩定狀態，但是一旦身體處於不良狀態時，血脂的含量就會發生變化，當血漿中血脂含量上升到一定程度時，就會形成高血脂症。

高血脂症，又稱為血脂異常。身體長期處於高血脂狀態會引發一系列的疾病，比如動脈粥樣硬化、糖尿病和影響肝臟功能等，久而久之危害人體健康。

所以，高血脂被稱為“多病之源”，醫生提醒，高血脂患者晚上吃飯最好注意以下四點，現在一起來看看吧。

一、不要吃高糖類物質。糖類，也就是碳水化合物，與脂肪和蛋白質一起稱為“三大產熱營養素”，為身體提供營養。通常來說，人體攝入的碳水化合會分解為小分子的葡萄糖，從而被人體直接吸收。但是一旦碳水化合物攝入過多，那麼一部分則會形成肝糖原然後儲存在肝臟和肌肉中，而另一部分，則會形成脂肪，進而形成甘油三酯。長此以往甘油三酯的含量升高，堆積在人體中，就會引起高血脂的發生。

二、不要吃高澱粉類食物。高澱粉類食物有很多，比如大米、土豆等。很多朋友認為只有糖類和脂肪攝入過多時才會導致血脂增高，其實不然，當食用高澱粉類物質過多時，也會導致血脂的升高。當人體吃了澱粉之後，澱粉會分解轉化為血糖，給身體提供能量。但是一旦澱粉攝入過多，體內沒有消耗掉的血糖就會形成脂肪從而儲存在體內。長期以往很有可能導致高血糖、肥胖、高血脂的情況。

三、不要吃高脂肪食品。過量脂肪堆積在體內是導致高血脂的主要原因。而動物內臟、奶油製品和油炸食品等都是脂肪含量很高的食物。當攝入脂肪過多，運動較少時，體內的熱量缺口沒有被開啟，體內的脂肪也就難以被消耗掉，於是堆積在體中，形成高血脂。另外，攝入脂肪過多，會造成代謝紊亂，如此也有可能導致高血脂的發生。

四、不要飲酒。酒精會影響體內的代謝，故而導致體內甘油三酯的升高，甘油三酯又是導致高血脂的原因。在酒精和高血脂對身體的雙重刺激下，患上其他疾病的概率會顯著增加，所以說高血脂患者最好不要喝酒。而且大部分高血脂的患者都會有高血壓，而飲酒也會導致血壓的升高，引發其他症狀。除此之外，經常喝酒還會影響肝臟的解毒功能，使得其解毒能力下降。

以上便是高血脂患者需要的注意的飲食方面的四點。其實不管是不是高血脂患者，大家在飲食中都應該儘量少攝入這些食物，過多攝入這些食物其實是百害無一利的，會加重體內器官的負擔。大家在生活中應該注意鍛鍊身體，選擇合適自己的運動，增強自身免疫力，提高機體抵禦疾病的能力。