飲食篇（5）

當今社會生活發展之快，已超出人們的想象。人們常用，“想不到”這樣一句話來概括一切，其中也包括用於養生保健的保健品，以前見都沒見過的保健品，現在超市擺的琳琅滿目，目不暇接，不知如何選，似乎將其全都搬到家，一起服用就會長壽了。

還有一些食物，如：肉類、蛋類等等，好像頓頓有魚肉，才是好的生活，卻不知，直接帶來的卻是營養過剩，已引起肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病，導致人體老化，縮短壽命。這也成了一種社會現象。有位科學家用老鼠做實驗，給予其充足的、營養價值高的飼料餵養，結果發現，這些老鼠吃得越多越好死亡率越快。同樣，人也是這樣，進食量、營養素增加10%，則死亡率會增加8%。肥胖人的體內，膽固醇和胰島素多半增高，這兩種物質增多，都能抑制機體內起免疫作用的淋巴細胞和巨噬細胞的功能，而導致免疫力下降。

據此，人們在日常生活中，要注意的是合理膳食、合理搭配，防止營養過剩。尤其中老年朋友，更要注意，營養過剩並不能保證健康長壽。

大約在14年夏季，一個偶然的機會，認識了一位鮑姓師傅（退休工人，信佛），心胸開闊，膀大腰圓，第二職業打掃市體育場廁所的衛生。閒聊時談起了他的生活習慣，告訴我：每天早晨用茄子熗鍋，少放油，煎煎茄子，放進水開鍋後下麵條，平常很少吃肉。我問他：咱們畢竟不是生活在真空中，饞時如何處理？他講，吃魚，買點帶魚，也是煎煎倒進水，多熬一會兒喝湯。我看著他的兩眼炯炯有神，給他開了個玩笑：看你的眼睛，是不是拜楊二郎為師？他笑著答道：你說對了。

其實他這是從自己信教的角度來說的，話又說回來有借鑑意義。世衛組織前幾年有個推薦健康用詞，叫做：合理膳食，適當運動，戒菸限酒，心態平衡。以前去泰安時，發現泰安中心醫院住院樓上就懸掛著這條標語，似乎就是敬告人們。北京協和醫院有個教授，叫吳長生，他總結的健康之道就是：管住嘴，邁開腿，不吸菸，心態好。第一條都是與嘴與肚子有關。所以不能社會發展了，生活提高了而壽命縮短了，那樣就不好了，或者生活的品質不高，就無意義可言了。

談養生保健，只能是提綱挈領，不可能量體打造，任何人都在健康路上摸索，找出適合自己的路子，但有個共性：動，人活著就要動。

附帶一下人不宜常吃的十類食品：1、油炸類；2、燻烤類；3、醃漬類；4、醬製品；5、冰鎮類；6、甜食類；7、動物髒類；8、動物血類；9、方便食品；10、過期食品（中國人尤其老年朋友，非常會過，過了期東西也捨不得扔。殊不知，過了期的食品食用後，最終結果會致癌）

飲食篇在寫作過程中，參閱了賀娟的《黃帝內經*養生堂》，《祝您長壽》等資料。在此表示感謝。

作者簡介：韓吉忠，男，山東肥城人，公司職員。扛過槍、種過地。文學愛好者，作品諸見於紙媒和微刊。個人追求：天天有進步，有意義就釋然。