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我們在生活中會經常見到食物變質的情況,特別是夏季高溫潮溼的環境,很多東西都放不住,這給我們帶來了不少麻煩。如果是食物永會變質,那我們吃著就放心多了!你知道不變質的食物有哪些?看看這7種容易儲存最常見的食物!

科學研究和實踐證明,在我們日常生活中蜂蜜、高度白酒、醋、醬油、糖和鹽都是不會變質的食品。

1、蜂蜜

新鮮成熟的蜂蜜,為透明或半透明的膠狀黏稠液體,糖佔蜂蜜總量的3/4以上,水分含量少, 細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品,放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸,不能食用。

2、食鹽

食鹽主要成分是氯化鈉,化學性質非常穩定。食用鹽經常被用來儲存食品,是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽,如果不避光和避高溫,放得時間太長碘含量會減少,但是鹽品質並不會改變。

3、食醋

食醋具有抑菌、殺菌的作用,可用於食品保鮮防腐,如酸漬。醋的儲存期比較久,但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋,用罈子密封好放在地下,年份越久味道越醇香。

4、醬油

是我們常用的調味料,不僅僅可以調味,也能給食物上色,大家更是將醬油稱之為食物必備的調料王。大家會說醬油都是有保質期的,怎麼可以說是不限保質期的呢?這裡所指的醬油,並非是市面上售賣的那些,那些裡面都添加了新增劑,所以都是有保質期的,而如果是手工的醬油,則沒有保質期,放的越久,味道也會越醇厚。

5、固體食糖類

固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大,不利於微生物生長,很難受到汙染。食糖也常常用來儲存食品,如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮,如果放置不當,性質改變,就會受到微生物汙染。

6、高度白酒

酒精含量超過10%的白酒,也就是大家俗稱10度以上的酒,本身就具有消毒作用。在密封條件下,微生物不容易侵入,且難以繁殖,所以是永遠不會變質的。但這並不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以後,口味變淡,香味減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

7、陳皮

小時候經常喜歡吃陳皮,酸酸的,十分開胃。其實陳皮不僅僅可以當成是食材,也可以做調料,一些人會在雞湯中放入陳皮,一些人會用陳皮泡水喝來緩解喉嚨不適的感覺。陳皮的作用非常多,並且沒有保質期。相信不少人都清楚,陳皮存放的時間越久,味道就越濃郁,但是儲存的方式不對,也會讓陳皮壞掉,所以要注意科學儲存。

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