今天給姐妹們分享一份不一般的糯米餈，夢幻的淡紫色看著就口水直流，軟糯的糯米外皮搭配著奶香紫薯味的餡料，一口大滿足。

平時咱們的糯米餈都是包的水果，其實包紫薯也特別配，而且大多寶寶會很喜歡這個口感呢。

紫薯的營養更是十分豐富，它那美麗的紫色來源於天然的花青素，不僅對寶寶的視力發育很有好處，還有著抗癌的作用，因此紫薯在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中位列第一名呢。

不僅如此，紫薯還具有促進腸胃蠕動、增強免疫力、保護寶寶肝臟等各種食療作用呢，所以姐妹們不妨試試今天分享的這一份紫薯糯米餈哦，用這道美美的食譜去讓寶寶愛上紫薯吧！

| 紫薯糯米餈 |

24M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

紫薯300克、煉乳40克、糯米粉180克

玉米澱粉40克、細砂糖35克

黃油15克、煮紫薯的水220克

1、紫薯去皮，切成小塊，開水煮熟

煮過的水千萬不要倒掉，後面步驟用作和糯米糰的，這樣才有夢幻的淡紫色哦

2、撈出紫薯趁熱加入煉乳，用勺子反覆碾壓紫薯成泥

如果紫薯泥太溼潤可以放微波爐熱幾分鐘，蒸發多餘的水分

3、紫薯泥揉成小圓球備用

大約每個15-20克

4、黃油隔水融化備用

用植物油代替也是可以的，但是風味沒有黃油好，如果要替代建議用無味油，例如玉米油、色拉油等

5、將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖和煮過紫薯的水，一起攪拌成濃稠無顆粒的麵糊

玉米澱粉可以降低糯米粉的粘性，但不能加太多，否則糯米粉會變得沒彈性哦

6、加入融化的黃油攪拌至融合

7、麵糊過篩一遍

細膩的麵糊做出來的糯米糰口感才好

8、蓋上保鮮膜，牙籤在上面扎一些孔，開水上鍋大火蒸15分鐘

用筷子戳麵糰的底部，全都是半透明的顏色就蒸熟了

9、蒸好後取出放至溫熱後，戴上手套把蒸好的糯米糰揉軟

蒸好的糯米糰一定要戴手套！不然會很粘手哦，戴上手套覺得還粘手，可以沾點清水

10、糯米粉在平底鍋裡，小火炒至微黃，用作防粘

糯米粉變成微黃就表示熟透了

11、撒一點熟糯米粉防粘，把麵糰搓長條，分成每個35克大小的小麵糰

12、揉圓按扁

13、包入紫薯餡，收口捏緊揉圓揉光滑，再均勻地裹上一層熟糯米粉即可

收口後多餘的麵糰可以揪掉，這樣口感比較均勻，避免吃到一整塊都是麵疙瘩的感覺

軟軟糯糯太好吃了!

軟糯的糯米糰，包著粉綿粉綿的紫薯泥，每一口的口感都讓人非常難忘。夢幻的紫色更是讓寶寶喜歡到尖叫！

糯米餈吃不完可以用保鮮膜每個單獨包起來儲存，但千萬不要放冷藏哦，常溫儲存就可以了，2天內吃完哦。