1，有的人吃飽和脂肪和膽固醇的膳食，仍然保持適宜的血的膽固醇水平。有些人則很不幸，即使吃低脂肪，低膽固醇的食物，血的膽固醇含量也很高。然而，從總體來說，吃過量的飽和脂肪和高熱量的食物，將增加血的膽固醇的含量

2，中中國人來說，若膳食中的脂肪含量超過熱量的35%以上，減少脂肪攝取量是明智的。尤其是中中國人的膳食中脂肪含量主要來自肥豬肉和豬油，這些食物中的飽和脂肪含量很高，因而建議加以限制。

3，要避免吃過多的脂肪，飽和脂肪，我們要做到；挑選瘦肉，魚，禽肉，豆製品作為蛋白質的來源；奶製品要吃脫脂和低脂的；少吃蛋黃和動物內臟；少吃脂肪和豬油，黃油，奶油以及含飽和脂肪較多棕櫚油和椰子油，多用燒，烤，煮，而少用油炸，油煎的烹調方法。