有好多患者或家屬經常問我：得了冠心病，以後是不是得忌口，好多東西都不能吃了？

我說：當然不是！但要會吃！

沒有絕對不能吃的食物，除非你說你吃了過敏，吃了不舒服，當然不能吃。只要不過沒，吃了沒有不舒服，就都能吃！如果說不能碰的，就是菸酒不建議碰，但這也不是食物。

能吃，不代表可以多吃，不代表可以總吃。

一、飲食對於冠心病影響很大

飲食不健康確實會導致冠心病風險增加，如果確診冠心病後，還是不能改善飲食，那麼就會繼續加重冠心病。

冠心病簡單說就是心臟血管裡面垃圾太多，導致了動脈粥樣硬化，也就是斑塊。飲食不健康就會加速這些斑塊形成；同時高血壓、糖尿病、高血脂也會加速這些斑塊形成。而飲食不健康在加重斑塊的同時，又增加了三高的風險。這樣飲食就從多方面在加重冠心病的發生發展。

二、哪些食物會導致冠心病風險增加

高鹽、高油、高糖、多細糧這些食物都會增加心血管疾病風險。

高鹽直接的後果就是高血壓，高血壓就會導致動脈粥樣硬化，從而導致冠心病。高鹽對血管的危害最大，2017年，因高鹽導致的心血管死亡高達300萬；遠高於高油的危害。

高油會導致高血脂，會加重動脈粥樣硬化風險，膽固醇飽和脂肪酸含量高的食物，比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油、動物內臟、魚籽、蟹黃要控制。

反式脂肪酸含量高的食物，油炸食品、人造黃油、人造奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、珍珠奶茶等；配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油，這些食物要少吃。

同時細糧吃多了，粗糧雜糧吃少了，也會導致動脈粥樣硬化風險增加；高糖食物，會增加糖尿病風險，會增加冠心病風險。

所以，高鹽、高油、高糖、多細糧都會增加冠心病風險。

三、吃健康會預防和控制冠心病

比起上述不健康的結構，健康的飲食結構肯定利於冠心病的預防和控制。

減油減鹽減糖這是大原則，這是基礎，同時加一些粗糧雜糧燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等，多一些蔬菜水果，肉類以魚肉禽類為主，尤其魚肉在一定程度上利於冠心病的預防和控制，適當補充奶製品，堅果。這也全面的多樣化的飲食才能預防心血管疾病。

2017年，因為水果攝入不足，全球心血管疾病死亡人數高達300萬；同年因粗糧不夠，細糧過多導致心血管死亡人數高達200萬；多項研究顯示魚肉含有不飽和脂肪酸，利於血脂代謝，利於心血管疾病預防。近來也有研究顯示長期適當喝牛奶，適當吃堅果都能預防冠心病。

四、開心快樂也非常重要

這些所謂的不健康的食物不是不能吃，而是建議大家少吃，偶爾吃，解饞總沒有問題。出去吃飯，點外賣，大部分這些食物，鹽和油都超標，那也沒辦法，總得吃飯吧。

只是告訴大家，儘可能的健康飲食，儘可能的多回家吃飯，控制鹽油的攝入。

同時有人說不吃炸雞、不吃蛋糕、不吃內臟火鍋、不吃紅燒肉那活著還有什麼意思？

也有幾分道理，所以，我從來沒有告訴任何人，千萬別吃什麼食物。這些食物都能吃，只不過別總吃，尤其有冠心病的人，更別總吃，更別多吃，偶爾解解饞沒得問題。

如果一個人長期不吃這些“好吃的”，或者被醫生稱之為不健康的食物，那麼可能不開心，不快樂，不爽。那麼長期鬱悶帶來的疾病可能還比偶爾吃一次“美食”還大。

所以，我也會偶爾吃一次肉夾饃、羊肉泡、葫蘆頭、涮火鍋、紅燒肉、炸雞等等“好吃的”。

總之，得了冠心病沒有什麼食物絕對不能吃，但一定注意比例，注意多樣化，注意低鹽低油低糖這樣的原則。