中醫認為，馬齒莧性寒味酸，具有清熱解毒、利水祛溼、散血消腫、殺蟲殺菌的作用。其營養豐富，是一種高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，素有“長壽草”的美稱。

馬齒莧全草入藥，具有清熱·解毒、益氣、潤腸、散血、消腫、止痢等功效。內服可主治腸炎、菌痢等多種疾病，是防止痢疾、洩瀉的特效中草藥之一，外用可治癰腫、惡瘡、痔瘡腫毒、溼疹、皮炎等。現代醫學研究表明，馬齒莧有抗菌作用，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有一定的抑制作用，素有“天然抗生素”之美稱，無毒副總用。

相關文獻研究提示馬齒莧可能有以下功效：

一、降低血糖。常吃馬齒莧對糖尿病有食療作用。因為馬齒莧含有高濃度的去甲腎上腺素，去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝的過程，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用。

二、降壓，保護血管和心臟。原因有三：一是馬齒莧含有大量鉀元素，人體攝入鉀元素，經過機體反應進入血液，直接作用於血管壁，減少納在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁，防止動脈管壁增厚，對血管其保護作用，可以預防並減少由高血壓引起的中風危險。二是因為馬齒莧含有ω-3脂肪酸，由於ω-3脂肪酸有降血脂和血液粘稠度、防止動脈粥樣硬化、延緩血栓形成的作用，能有效的預防冠心病和肥胖症的發生。三是由於馬齒莧含有大量的維生素E、維生素C胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能預防血小板凝三、聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效的預防冠心病，保護心臟。

四、輔助治療白癜風。馬齒莧含豐富的銅元素，人體內遊離銅是酪氨酸酶的重要組成成分，經常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，是白癜風患者和因銅元素缺失而致鬚髮早白患者的輔助食療佳品。

馬齒莧既可鮮食又可乾燥後食用，也可冷凍儲藏、醃製，既可炒食、做湯、做餡，又可涼拌。

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