近期北京阜外醫院顧東風團隊做了一項觀察人數達9萬的研究，結果顯示，每天喝適量的牛奶，有助於降低心腦血管疾病的發生和死亡風險。

前段時間鍾南山說:我從小就一直喝牛奶，每天喝兩杯。長時間喝牛奶非常有幫助。我父親也非常喜歡喝牛奶。營養非常全面，確實是一件好事。最新研究顯示喝牛奶可以降低心腦血管疾病的發生更是證實了這句話。

研究結果顯示：比起那些從不喝牛奶的人， 每天喝牛奶150-300 g 的人，心血管病發病率降低23%，死亡風險降低19%。如果每天喝牛奶超過300g，心血管病發病風險降低41%，死亡風險降低48%。因為每天多喝100 g的牛奶，能降低11%心血管病發生風險，降低9%的腦中風風險，降低11%的心血管病死亡風險。

研究還發現，我們國家的人喝牛奶相對比較少，9萬餘人平均每天飲用26.2 g，而且75.4%的人在2007年和2008年從未喝奶。

研究員推測：牛奶這種保護心血管的作用可能是它含有高蛋白、鈣和鉀，有助於改善血脂異常、胰島素抵抗、血壓升高和腹部脂肪等心血管危險因素。牛奶裡某些型別的脂肪還可能有助於改善高密度脂蛋白膽固醇、抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化，以及抑制炎症。

在此之前,科學家曾在《中老年保健》雜誌上發表過：牛奶可以降低心腦血管疾病的死亡風險，也證明了牛奶可以降低一個人因為腦中風和心臟病死亡的機率。

國際權威醫學雜誌《柳葉刀》也曾發表的一項涉及了21個國家的13萬人的研究結果顯示，每天喝一斤全脂奶製品或有助心臟健康，降低心血管疾病和早逝風險，喝牛奶要適量。

睡前喝一杯熱牛奶可有助於睡眠，增強體質。老年人喝牛奶可以預防骨質疏鬆，未成年人每天喝牛奶可以促進生長髮育。

但並不是所有人都適合喝牛奶，那哪些人不適合喝牛奶呢？

1.胃腸道疾病患者，經常腹脹，腹痛，腹瀉的人不適合，因為牛奶會促進胃粘膜分泌胃酸，加重病情。

2.剛做完腹部手術的人群，這類人常有腸脹氣，牛奶在腸胃不易消化就會發酵成氣體，加重腸脹氣。

3.還有一部分人一喝牛奶就會嘔吐，腹瀉的人，可能是對牛奶過敏，同樣不適合喝牛奶，可以用果汁代替牛奶補充維生素等營養。

4.缺鐵性貧血者也不能喝牛奶，牛奶中的鈣鹽、磷鹽會與人體中的鐵相結合變成不易溶化的含鐵化合物,不能被人體所利用，加重貧血。

5.鉛作業人員同樣也不能喝牛奶，牛奶會加快人體對鉛的吸收，容易造成鉛中毒。