有很多朋友為了減肥崇尚素食，但效果往往適得其反。

一不小心，肥胖還會帶著脂肪肝找上門來。

什麼是脂肪肝？

雖說脂肪肝已成為常見病之一，但許多年輕患者並不重視。

人體肝臟是脂肪合成、利用和運輸的主要場所，當肝臟內脂肪轉運失衡，脂肪就會在肝內積聚，形成脂肪肝。

吃素為什麼吃出脂肪肝？

1加劇肝臟脂肪積累

物極必反，長期吃素會讓營養攝取不均，身體缺乏合成載脂蛋白所必須的氨基酸，影響肝臟的脂代謝，導致脂肪在肝臟大量堆積。

2過量攝入其他食物

長期吃素可能導致飽腹感不足，飢餓感來得更快。

餓的時候，人會更傾向於攝入主食類滿足食慾。米飯饅頭中的糖分含量很高，飢餓時又很容易吃過量，過多的葡萄糖類會被轉化成脂肪積聚在肝臟附近。

3有些素食比肉菜熱量高

比如腐竹，根據統計，每100克的腐竹就相當於四碗米飯，如果我們在吃的時候把腐竹在進行油炸的話，其中的熱量也是超過了同等重量的豬肉熱量。

其實不論是為了健康還是為了減肥，營養均衡才是王道。

吃素該怎麼吃

1素食吃得多樣化，但警惕高熱量素食

素食中不同的蔬菜、谷薯等所含的營養也各不相同，建議多品種蔬菜、糧食等更換著吃，便於人體攝取到均衡、足量的營養。一般來說，每天應攝入3種以上的谷薯、雜豆類食物，4種以上的蔬菜、菌藻、水果類食物。

2適當吃肉

根據《中國居民膳食指南（2016版）》建議，每人每天應吃40-75克魚類，40-75克畜禽肉。

適量食用肉類對健康來說很有必要，補充充足的蛋白質，但過量攝入也會導致熱量超標從而讓人發胖。

3烹飪方式要清淡

在烹飪時，食材無論葷素，都應儘量選擇清蒸、白灼、水煮等低油低脂的方法烹調，調味料可選擇天然的檸檬汁、少量黑胡椒粉等，儘量少鹽少油，降低身體代謝負擔和發胖風險。

全素食看起來健康低脂，其實藏著很多不易察覺的陷阱。

葷素好搭配，減肥才不累~