上個星期去廣州著名的沙園菜市場買菜，發現路邊攤有幹品白茅根賣，每根都有一尺多長，整齊的碼放在一起，於是心血來潮買了半斤，準備去煮水喝。

白茅根的來源

別看白茅根一節節的像是小竹子一樣，其實它卻是不折不扣的“草根”，因為茅草開白花，茅根呈白色至乳白色，因此得名白茅根。以前上山採藥，最喜歡的就是挖翻白草根和白茅根吃，甜甜的，還能生津止渴。

白茅草在全國各地都有生長分佈，路邊、山坡、草地、田間都可以看到它的身影。在物資匱乏的年代，白茅草簡直就是個寶，略微纏繞一下可以做成茅草繩，簡單加工一下可以做成筐、籃子等日用品，甚至用茅草紮成束還可以用來做房頂建造茅草屋。不過在中醫人眼裡，最喜歡的還是茅草根與茅草花。

茅草根的藥用價值

茅草根入藥具有悠久的歷史，早在《神農本草經》裡面就有收載。白茅根性味甘寒，我們知道甘能補能養，寒能清熱，所以白茅根能夠清熱養陰、生津止渴，還能清心利尿、涼血止血。因此可廣泛用於熱病煩渴、咽痛、肢體浮腫、吐血、衄血、尿血、小編短赤澀痛、黃疸、胃熱嘔吐、崩漏等。

白茅根甘寒，甘味具有補益的作用，因此《神農本草經》記載它可以"主勞傷虛羸，補中益氣，除瘀血、血閉寒熱，利小便"，可見白茅根同前兩天介紹的竹葉一樣，都具有利水而不傷正氣的功效。因此可以作為食療材料，長期飲用。

白茅根善於利尿消腫，常常和蘆根一起用，可用於肢體浮腫、小便不利、尿血尿痛等。

白茅根長於止血，可用於多種部位的出血，比如鼻出血、胃出血、支擴出血等，可以配合小薊、血見愁、地錦草等一起使用。此外白茅草的花也具有較好的止血功效，可以一起使用。

白茅根的食療價值

白茅根性味平和，清熱而不傷陽，利水而能補津液，且吃起來有一股淡淡的甜味，適口性很好，因此適合作為食療使用。

在廣東，茅根竹蔗水是一款很經典的廣式涼茶品種，具有養陰生津、潤燥止咳、清暑的功效。而且一掃大家對於涼茶又黑又苦的印象，居然喝起來還比較甜。不論是在夏季，還是乾燥的秋季，茅根竹蔗水總能夠派上用場。

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