減脂4個月，體重不知不覺掉了20斤，褲子腰圍也小了將近整整4寸，要知道減脂是一個持之以恆需要堅持下去的事情，靠的還要有意志力，大家都說減脂很簡單，但實際上做到真的很難，因為要減少油脂攝入，平時炒菜都改成水煮，高油脂高糖分的食材儘量少碰。

減脂下來，整個人的精神狀態是完全不一樣的。在我的減脂期裡，主食都是以雜糧為主，什麼玉米啊紅薯芋頭南瓜，天天換著吃，倒也不覺得單調，但有不少朋友想減脂又不想吃紅薯玉米這些雜糧的，可咋辦？

今天小編就給大家分享這道適合減脂期吃的主食。藜麥，有“糧食之母”的稱號，顆粒小，和平時吃的小米差不多大小，但它的熱量卻非常低，外面的輕食店有把它作為沙拉中的配菜，仔細嚼，口感有些像芝麻，咬起來脆脆的，但藜麥沒有什麼味道，減脂期用它做主食，可以平衡身體的酸鹼，同時飽腹感也更強。

一起來跟著我學做做吧！

【藜麥牛肉雜蔬飯】

食材：藜麥100克，牛裡脊肉1塊，芥蘭幾棵，胡蘿蔔少許，海鹽適量，橄欖油、澱粉和生抽各少許。

做法：

1.準備一塊牛肉，最好用裡脊肉，這個部位炒食著吃，口感不會太老，而且脂肪和筋膜都很少。

2.藜麥用清水來回沖洗2-3遍，洗去浮灰。

3.牛肉剁碎或者用料理機稍微打碎成牛肉粒，不需要打成牛肉泥，帶些顆粒，口感更好。加入少許澱粉、橄欖油、海鹽調味，把牛肉粒拌勻醃製一會讓它入味。

4.藜麥沖洗乾淨，瀝乾水分。

5.煮藜麥。因為藜麥提前浸泡過，所以加入清水別太多，加入大約500毫升清水，中小火煮10分鐘左右，藜麥煮熟後會有些芽狀，煮開了花說明已經煮熟了。

6.準備一些蔬菜粒，胡蘿蔔和青菜都可以，增加多種維生素和纖維。

7.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，把牛肉粒先倒入鍋中翻炒熟，然後把蔬菜粒都倒入鍋裡，翻炒均勻。

8.最後，把煮熟的藜麥倒入鍋中，按照自己食用的分量，100克煮熟的藜麥可以分2-3次食用完，剩下的可以放冰箱冷藏。把藜麥和牛肉蔬菜裡翻炒拌勻，加少許海鹽調味即可。

喜歡吃藜麥和牛肉的一定要試試這做法，喜歡吃炒飯的更別錯過，這樣做的一份“炒飯”，比白米飯熱量低許多，有利減脂減重，試試吧！

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！