說起痛風，相信不少風友都是聞之色變。經歷過這種痛的人才知道這是一種比牙疼還要疼十幾倍的痛，而且，每次發作都是在吃了高嘌呤食物以後。
那麼痛風的發作和高嘌呤食物究竟有什麼關係呢？痛風是指由於嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關，屬代謝性風溼病範疇，急性起病時可表現為關節及周圍組織紅腫，疼痛劇烈。
痛風的發作主要是尿酸短時間內過度飆升引起的。尿酸是人體內嘌呤代謝的產物，嘌呤主要有兩個來源，一個是內源性，一個是外源性。內源性嘌呤佔體內尿酸來源的80%，而外源性嘌呤則主要來自於我們所攝入的食物，佔體內尿酸來源的20%。
當身體排洩尿酸出現障礙時，尿酸不能順利排出體外，而另一邊卻是飲食不忌口，專挑嘌呤高營養豐富的食品吃，這樣下去結果自然是身體內血尿酸含量急劇飆升，導致痛風的發作。
因此，想要控制痛風的發作，最根本的做法就是將血尿酸控制在合理的範圍內（男性不超過420μmol/L，女性不超過360μmol/L），而飲食上要選擇低（無）嘌呤食物。
每100g 食物中嘌呤含量< 20mg或不含嘌呤，被稱為無嘌呤食物，在日常飲食中可以放心食用。無嘌呤食物有：
穀類：大米、精白米、小米、玉米、精白麵、富強粉、精白麵包、饅頭、通心粉、麵條、細掛麵、蘇打餅乾
蔬菜類：捲心菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、大白菜、茄子、苣蕒菜、甘藍、萵苣、刀豆、南瓜、黃瓜、西葫蘆、番茄、蕪菁、山芋、山藥、馬鈴薯、泡菜、鹹菜、紫菜、海帶、洋蔥、青蔥。
蛋類：蛋類有雞蛋、鴨蛋等；
乳類：有各種鮮奶、煉乳、乳酪、優酪乳、麥乳精、奶粉、蜂蜜。
每100g 食物中嘌呤含量< 75mg，被稱為低嘌呤含量的食物，在日常飲食中可以多吃。低嘌呤食物有：
蔬菜類：蘆筍、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷蘭豆、菜豆、大豆、花生、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、大蒜。
其他：麥片、麥麩、麵包、植物油、堅果類等
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