肝臟是人體最大、功能最多的器官之一，它在人體的生理、生命活動中佔據重要地位。肝臟是人體內最大的消化器官，它在糖的分解、糖原的儲藏以及蛋白質、脂肪、維生素、激素的代謝中有不可替代的作用。另外，它還是人體重要的解毒器官，在代謝過程中，血液中的有害物質及微生物，將在肝內被解毒和清除，成為無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。

食用這些食物可能有助於促進肝臟健康

1. 富含VC的食物，富含豐富維生素C的食物能夠幫助肝臟進行解毒，像番茄、柑橘等有很好的滋陰等作用，幫助保護肝臟，對肝炎的患者來說，經常食用一些是非常不錯的選擇，但是我們要注意不能多吃，多吃會使我們上火，而且會傷胃。

2. 雞蛋，雞蛋裡含有豐富的優質蛋白質和卵磷脂，我們食用雞蛋能夠幫助修復細胞，修復肝臟組織，對於促進細胞的再生也有很好的作用，而且雞蛋裡面的營養物質很容易被我們身體吸收，但不能多吃，一天吃兩個還是可以的。

3. 奶製品，奶製品能很好的補充身體蛋白質，尤其是優酪乳，能夠很好的調整我們的腸道菌群，幫助排出毒素，而且優酪乳可以促進干擾素的生成，幫助保護肝臟。

保護肝臟的水果

1. 草莓，草莓裡含有多種維生素 ，而且也含有胡蘿蔔素，能夠幫助合成維生素A，幫助養肝明目。草莓裡還含有果膠和膳食纖維，能夠幫助消化，經常食用一些草莓可以清潔我們的腸胃，但如果腸胃功能不好，就要少食用了。

2. 柑橘，生活中常吃一些柑橘，可以預防肝臟疾病和動脈硬化，尤其是對病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化有很好的效果。柑橘裡含有的類胡蘿蔔素和維生素能夠很好的提高我們身體抗氧化能力，起到保護肝臟的作用。

3. 葡萄，葡萄裡含有大量的維生素和葡萄糖，能夠幫助保護肝臟，而且對於減輕下肢浮腫有明顯的作用，而且葡萄糖、氨基酸、有機酸對我們大腦有興奮作用，可以幫助改善肝炎以及神經衰弱、疲勞的狀況。

我們在平時的生活中保護肝臟可以多吃一些蔬菜水果，同時儘可能的少喝酒，不能通宵熬夜，保證睡眠時間，這些都是對於我們保護肝臟和保護身體健康有積極的作用。