雞蛋是我們生活中公認的一種健康食物，但是最近網上一直流傳說，空腹吃雞蛋對身體不好，而且營養全都浪費了，事實真的如此嗎？今天我們一起來看看，早上到底能不能吃雞蛋，哪些雞蛋需要注意。

早上空腹吃雞蛋，對身體是好是壞？

我們都知道，雞蛋中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是我們人體不必可少的營養元素。傳言說雞蛋不能空腹吃，主要是因為蛋白質會被轉化為能量消耗掉，所以不能空腹吃雞蛋，要先吃點其他食物。

其實只要您不會對雞蛋出現過敏反應，就是可以放心吃的，食用時搭配一些澱粉類食物，比如粥、麵包等，完全沒有問題。晚上我們身體的各個器官也在正常執行，早上正是需要補給的時候，所以早餐吃雞蛋，是非常正確的選擇。

下面三種雞蛋不推薦您吃：

生雞蛋或溏心蛋：

經常聽人說，生雞蛋的營養要勝於加工過的雞蛋，因為不管是煮雞蛋還是煎炸雞蛋，都會使雞蛋的營養流失，所以生雞蛋或者溏心蛋才是比較健康的。其實這樣的觀點大錯特錯，雞蛋很容易受到沙門氏菌等致病菌的汙染，如果抵抗力較弱的人食用，極易誘發急性胃腸疾病。

而雞蛋及其製品要想安全食用，最重要的是加熱溫度達到71攝氏度以上，這樣才能夠讓致病菌細菌被殺滅。所以說雞蛋不能吃生的或溏心的，一定要吃全熟的。

隔夜的雞蛋：

大家都知道，隔夜的飯菜如果儲存不當，很容易出現食品安全事件，那隔夜的雞蛋能當早餐吃嗎？

其實雞蛋同隔夜飯菜一樣，如果是充分煮熟煮透，並及時放入冰箱儲存，那麼這樣的雞蛋是可以放心食用的。但是如果碰到沒有煮熟的雞蛋，又放置在高溫環境下，很容易出現細菌汙染現象，建議不要再吃了。

滷蛋：

白煮雞蛋的口味很多人不能接受，相比來說，滷蛋的味道更勝一籌。但是滷蛋真的健康嗎？顯然不是，雞蛋在滷製過程中，會使鈉含量大幅度增加，如果選擇早上空腹吃，對身體是一種健康威脅。

尤其是對於高血壓、心血管疾病以及腎臟不好的人來說，早上空腹更不應該經常食用高鈉的滷蛋。