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雞蛋是我們生活中公認的一種健康食物,但是最近網上一直流傳說,空腹吃雞蛋對身體不好,而且營養全都浪費了,事實真的如此嗎?今天我們一起來看看,早上到底能不能吃雞蛋,哪些雞蛋需要注意。

早上空腹吃雞蛋,對身體是好是壞?

我們都知道,雞蛋中的蛋白質含量豐富,而蛋白質是我們人體不必可少的營養元素。傳言說雞蛋不能空腹吃,主要是因為蛋白質會被轉化為能量消耗掉,所以不能空腹吃雞蛋,要先吃點其他食物。

其實只要您不會對雞蛋出現過敏反應,就是可以放心吃的,食用時搭配一些澱粉類食物,比如粥、麵包等,完全沒有問題。晚上我們身體的各個器官也在正常執行,早上正是需要補給的時候,所以早餐吃雞蛋,是非常正確的選擇。

下面三種雞蛋不推薦您吃:

生雞蛋或溏心蛋:

經常聽人說,生雞蛋的營養要勝於加工過的雞蛋,因為不管是煮雞蛋還是煎炸雞蛋,都會使雞蛋的營養流失,所以生雞蛋或者溏心蛋才是比較健康的。其實這樣的觀點大錯特錯,雞蛋很容易受到沙門氏菌等致病菌的汙染,如果抵抗力較弱的人食用,極易誘發急性胃腸疾病。

而雞蛋及其製品要想安全食用,最重要的是加熱溫度達到71攝氏度以上,這樣才能夠讓致病菌細菌被殺滅。所以說雞蛋不能吃生的或溏心的,一定要吃全熟的。

隔夜的雞蛋:

大家都知道,隔夜的飯菜如果儲存不當,很容易出現食品安全事件,那隔夜的雞蛋能當早餐吃嗎?

其實雞蛋同隔夜飯菜一樣,如果是充分煮熟煮透,並及時放入冰箱儲存,那麼這樣的雞蛋是可以放心食用的。但是如果碰到沒有煮熟的雞蛋,又放置在高溫環境下,很容易出現細菌汙染現象,建議不要再吃了。

滷蛋:

白煮雞蛋的口味很多人不能接受,相比來說,滷蛋的味道更勝一籌。但是滷蛋真的健康嗎?顯然不是,雞蛋在滷製過程中,會使鈉含量大幅度增加,如果選擇早上空腹吃,對身體是一種健康威脅。

尤其是對於高血壓、心血管疾病以及腎臟不好的人來說,早上空腹更不應該經常食用高鈉的滷蛋。

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