秋季，由高溫酷暑轉向清涼，而且隨著時間的推移，寒氣會越來越重。我們的腸胃在經歷了夏天高溫之後，脾胃功能變弱了，再加上秋季涼爽、多風，很容易就會生病，一些舊疾也容易被引發。因此，秋天要對身體進行調理，幫助身體適應季節的轉換。

中醫認為，春夏養陽，秋冬養陰。進入秋季，要把養陰作為養生的重要任務。養陰並不是養陰氣，而要防止陽氣外洩，滋養五臟。養陰最好是食補，可以用於養陰的食物有很多，比如核桃、泥鰍、黑芝麻、牛奶、花生、山藥、梨、紅棗等。特別是黑芝麻，養陰補虛的功效非常明顯。

有句諺語講：“每天嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮”。意思是說黑色芝麻有利於健康長壽，而且可以養黑髮。黑芝麻又稱胡麻仁，是一味常用的中藥。黑芝麻性平、味甘，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。營養學家認為，黑芝麻中含有大量的優質蛋白質和礦物質，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，特別是含有非常珍貴的芝麻素，具有極強的保肝、護肝作用。

黑芝麻中的鉀元素含量豐富，鉀元素對於控制血壓和維護心臟健康非常重要，可以預防和輔助高血壓和心臟病的治療。黑芝麻的含鈣量非常高，是牛奶的4倍左右，補鈣的效果遠遠高於牛奶。此外，黑芝麻中富含花青素，它有極強的抗氧化作用，可以幫助預防衰老，而且對心血管健康非常有益。黑芝麻中所含的脂肪為不飽和脂肪酸，不會引起高膽醇症，有延年益壽的作用。

黑芝麻對人體非常有益，但是想要讓它發揮相應的功效，吃法非常關鍵！黑芝麻外面有一層堅硬的皮，不容易消化。因此，必須壓碎之後才有利於吸引。所以，將黑芝麻壓碎成粉，調成糊狀是很好的吃法！

黑芝麻糊的具體制作方法：

取50g黑芝麻，20g左右的糯米粉。將鍋燒熱，既不用放水，也不放油，只要開火將其燒熱，將準備好的黑芝麻倒進去，用大火進行翻炒，速度一定要快，如果把握不好，可以轉為小火慢慢翻炒。當聞到香味的時候，將其倒出來，放到碗中備用。

然後將糯米粉倒入鍋中翻炒，這裡一定要用小火。因為糯米粉不耐高溫，所以溫度要低一點。發現它的顏色從白色轉為微黃的時候，就可以倒出來備用。

炒好的黑芝麻和糯米粉攤涼後，根據個人口味加入適量的白糖，一起放進粉碎機，分次打成粉末 就可以吃了。加入適量的溫水，就可以調成黑芝麻糊了。

但是，如果想口感更加好，還要進行篩選。我們找一個篩子，將其過濾一遍，芝麻糊就會更加細膩，沖泡起來也不會成團，口感也就更好了。

黑芝麻糊營養豐富，口感細膩，和麵包等一起搭配，適合作為早餐食用。人體經過一整夜的消化，腸胃急需補充足夠的營養。黑芝麻糊含有多種人體必需氨基酸、維生素和不飽和脂肪酸，能夠快速消除飢餓感，並且補充能量。早上是新陳代謝最旺盛的時候，也不用擔心吃多了長胖。此外，黑芝麻糊還有潤腸通便的作用，有助於早上排便。所以，早上吃黑芝麻糊比較好。

雖然吃黑芝麻糊有很多好處，但黑芝麻糊的熱量和糖分都比較高，糖尿病人不適多吃。腸胃有問題或者是有腹瀉、慢性腸炎等情況的人群，在治療期間最好不要食用黑芝麻糊。