最近全國陰雨綿綿,氣溫下降明顯。而我們的身體也發生著變化,秋乏秋躁也伴隨而來。這時需要根據季節和自然規律進補一些養陰潤燥的食物。今天我們就來看看適合秋天滋補的食物有哪些。
1、肉類第一推薦: 墨魚推薦理由:關於吃肉,民間一直有“四條腿不如兩條腿,兩條腿不如沒腿”的說法。而在“沒腿的”魚類當中,墨魚味道鮮美,營養豐富,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
秋天吃墨魚,對女性尤其滋補。中醫認為,墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚能養陰生津。最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可。但為防秋燥。墨魚做湯是比較合適的。最好搭配:豆腐,也屬於養陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。
2、菜類第一推薦:蓮藕推薦理由:民間早有。荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。秋天是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕(煮熟後)性溫,適當多吃可以補肺養血。
最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少。糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰.搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
3、水果類第一推薦:梨推薦理由:梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。
秋季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。最佳吃法:梨的不同食用方法可以產生不同的功效,生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效,對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬製的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
4、粥類第一推薦:百合粥推薦理由:秋季由於氣候乾燥,空氣中缺乏水分的滋潤,人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、面板乾燥,甚至出現肺燥咳嗽。
百合昧甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神等功效,成為秋季食用之上品。而粥為養胃之首選,兩者搭配,共奏滋補奇效。最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳朋友。
5、堅果類第一推薦:花生推薦理由:秋季果實豐收,這其中,“最具明星氣質”的當屬有“長壽果”之稱的花生。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫認為,花生性平味甘,入脾、肺經,可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,古籍認為花生補中益氣,鹽水煮食養肺。最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。
6、藥食同源類第一推薦::山藥推薦理由:每個季節都講補,但進補方式不一樣,春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥,自古有“神仙之食”的美譽。中醫認為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和構杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。
以上6個第一就是推薦給大家的秋天進補食材,大道至簡,只要根據順應自然規則來滋補,身體會“風調雨順”。