菱角粥

【材料】菱角20g、蜂蜜1小勺、糯米適量。

【做法】把菱角清洗乾淨，放在鍋裡面加入水煮成半糊狀，然後再放入粳米煮成粥，溫度降到60攝氏度的時候再放入蜂蜜調拌均勻。

【功效】益胃潤腸。

黃豆糙米南瓜粥

【材料】黃豆50g、糙米100g、南瓜120g、水、鹽適量。

【做法】黃豆洗淨並泡水3-4小時，糙米洗淨泡水約1小時；南瓜去皮切小塊備用；鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟；加入糙米及南瓜，改用大火煮開，再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

【功效】潤腸通便、通順腸道。

桑椹豬肉湯

【材料】桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。

【做法】桑椹加大棗，豬肉和鹽適量一起熬湯至熟。

【功效】補中益氣，下腹墜脹者可用此方。

蝦子海蔘

【材料】幹海蔘150g,鹽3g,幹蝦子150g,味精3g,肉湯500毫升,澱粉6g,蔥、姜各15g,豬油30g,料酒30毫升,醬油6毫升。

【做法】

1、將幹海蔘、幹蝦子放入鍋內沸水泡開,待其軟後發脹撈出,去內臟雜質,洗淨再將海蔘放入鍋內,加清水,用文火燒開即將鍋離火,待其發脹,直至海蔘發透(此過程中忌沾油鹽,以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。

2、將發透的海蔘由肚內先劃十字花刀,入開水鍋內氽一下,撈出瀝乾水分備用;將蝦子洗淨盛入碗內,加上適量的水和酒,上籠蒸10分鐘取出。

3、將鍋燒熱,放入豬油,投入蔥、姜煸炒後撈岀,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海蔘、蝦子,煨透成濃湯汁,用澱粉勾芡,加味精起鍋。

【功效】補陰養血,補腎潤燥,增強人體免疫功能。

早餐：一杯豆漿，一個雞蛋，一個紫薯/小南瓜，一個蘋果，綠葉菜少許。

午餐：三明治：全麥麵包，芝士片，雞胸肉/火腿肉/牛肉片3-5片，雞蛋，生菜。

加餐：任選水果一個或堅果少許。

晚餐：一碗雜糧粥，一份清炒綠葉菜，一人份蛋白質（魚類、貝殼類、雞肉、牛肉任選一個）

其實，高鈣食物對於預防腸癌有很好的功效，到底什麼食物中含鈣較高呢？

微量元素對預防腸癌有一定的功效，尤其是鐵、硒、鋅被認為對腸癌發生有抑制的作用。含有鐵、銅、鋅、氟、硒元素較多的食物分別如下：

1、鐵：主要有蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、番茄、甘蔗、冬瓜、蘋果等。

2、銅：主要是動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。

3、鋅：主要是魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。

4、氟：主要有小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、番茄、土豆、鯉魚、牛肉等。

5、硒：主要有青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。

雖然粗糧富含豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，達到預防腸癌的效果，但是粗糧較硬，也有傷胃的風險！

最健康的食用粗糧方式：

1. 做成雜糧粥或者雜糧飯。搭配比例可以為粗糧：細糧為1：1或2：1。

2. 粗糧可以和蔬菜或肉類搭配著吃，這種飲食方法可以提高穀類主食的營養價值，因為肉、蛋、乳類食品中含有豐富的賴氨酸，而穀類賴氨酸的含量比較匱乏，搭配食用可以達到一個蛋白質互補的效果。

3. 粗糧細作：粗糧細作可以有效地減低粗糧對胃部的物理傷害。例如把小米、玉米之類的粗糧磨成粉末，做成煎餅、雜糧饅頭、粥等餐食食用。

節目中二位教授介紹到，排便習慣的改變可能預示著腸癌的發生，而平時排便習慣不佳，也可能會導致腸癌的發生！

二位專家為大家準備了改善排便習慣的六字箴言，幫助大家改善排便習慣！

1. 水：每天喝8-10杯溫開水，利於軟化糞便；

2. 軟：吃熟軟的食物，利於消化、吸收、和腸道排洩；

3. 粗：吃粗糧和富含膳食纖維的蔬菜，促進腸道蠕動，加快糞便排出；

4. 排：養成定時排便的習慣，形成排便“生物鐘”；

5. 動：每天早晚慢跑或散步，促進胃腸道蠕動；

6. 揉：晨起或排便前可以雙手交替揉腹部，順時針揉50-100圈，可以促進大便的排洩。

其實，通過觀察自己的便便也可以幫助大家判斷自己的腸道健康，如何通過看便便識腸癌呢？大家可以點選下方連結，進入已釋出的文章中檢視最權威的“布魯斯託大便分類法”及其詳解！