秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季亦應特別重視養生保健。俗話說:"一夏無病三分虛"，立秋過後氣溫逐漸由升溫轉成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力等。根據中醫"春夏養陽，秋冬養陰"的原則，此時進補十分合適。今天給大家介紹這道秋季養生藥膳：栗子老鴨湯。

老鴨：一隻，老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。

陳皮：5克，陳皮性溫，味苦、辛，歸胃、脾經，適宜於脾胃氣滯、溼濁中阻、胃氣上逆、肺失宣降者。

栗子：300克，健脾益腎

生薑：3片，增進食慾、促消化，活血驅寒

紅棗：5枚，《本草綱目》 ：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療"脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛。

銀耳：5克，能夠提高免疫調節能力，延緩衰老，調節血脂、血糖、抗輻射，保護胃黏膜的作用。

食鹽：適量

1、老鴨洗淨剁成小塊，焯水備用；銀耳提前泡發；栗子去殼去皮；

2、將鴨肉、栗子、陳皮、紅棗、銀耳、薑片放入鍋中，倒入適量水，大火燒開轉小火繼續燉煮1小時，最後加鹽調味即可。

栗子老鴨湯具有健脾益腎、益氣養陰的作用，是秋季常用養生湯品。需要注意的是，胃酸腹脹者不宜食用栗子。