飲食誤區對腫瘤患者營養狀況影響很大，腫瘤病友有太多的“禁忌”和誤區，主要有：“患者喝湯家屬吃渣”，“過分忌口”，“發物”，“腫瘤患者不能吃酸性食物”，“保健食品當營養食品”等。其實營養大都在渣裡，湯的營養價值不到原料的5%,應湯和渣都吃；如果喝湯棄渣，價效比低，價格貴。“過分忌口”的後果是沒什麼可吃的了，要“宜忌巧結合，忌口不過分”。

#健康科普排位賽#腫瘤科普排位賽#

誤區一：食藥分療，藥食分開

當今對腫瘤的預防和治療尚無特殊手段，手術、化療、放療、營養支援治療等均是腫瘤綜合治療中的重要組成部分。而營養是基礎，部分人卻認為只要做了手術、化療、放療就可以了，吃什麼無關緊要，甚至有些人認為要餓死腫瘤細胞。事實上，這些治療手段在殺死腫瘤細胞的同時，也會損傷機體的正常細胞，導致正氣虧損，以至造成營養不足，無法進行正常的治療，極易喪失了治療機會。

部分人則認為許多食物都有抗癌的作用，多吃抗癌食物就可以了，不用別的治療，事實上許多食物是有一定的抗癌作用，確能輔助抗癌，但不能完全取代常規治療。多數食物的主要作用是提供機體生存所需的各種營養素，以提高機體免疫力，改善體質，維持生命，提高生活品質。

需要強調的是：營養改善措施不是抗癌治療，是維持生命必需的行動。食療絕不等於抗癌治療。

誤區二：忌口極端

忌口是疾病期間對某些食物的禁忌，對疾病的治療和康復有一定的意義。但是腫瘤病友忌口往往存在誤區：有人認為“要嚴格忌口，雞鴨魚等所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細胞”。結果忌口後病友日漸消瘦，體質一日不如一日，也無法進行任何抗腫瘤的治療。有人則認為不用忌口，什麼都可以多吃，以增強體質和免疫力來對抗腫瘤。結果吃了很多肉類食物，引起消化不良，加重肝腎負擔。對於民間所說的發物，是否能引起腫瘤，目前尚無確切的科學根據。但中醫所說的大發之物——公雞、鯉魚、豬頭肉，不吃也罷。動物性食物是蛋白質的主要來源，應適量食用。有人認為，蘑菇、豆製品、饅頭、麵包是經過發酵的，也是發物，這真正是一種誤解。

誤區三：一味亂補

腫瘤病友常有親朋戚友會送來一些補品，病友自己也認為要好好補一補，然而大多數補品都含有中藥成分或藥食同源的成分。中醫認為，補品有四氣五味，均有針對性，在食用時應根據病情和體質，遵循一定的食療原則選用，隨便亂用，非但治不了病，且有害無益。更不能輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補品的作用，而應請教正規醫院的相關專家，有針對性地選擇服用，以免盲目跟從。正規的保健食品也是有特定功能的，也需要針對性服用。另外，保健食品和普通食品的標識不一樣，保健食品是健字牌批號，普通食品是食字牌批號，千萬別把食字牌、健字牌的食品當成藥品。

#湖南醫聊超能團#

誤區四：病友喝湯最營養

在臨床工作中，常常看到病友喝湯，陪人吃渣的“動人”情景，上前一問，都說營養在湯裡，要給病友吃，陪人當然吃“沒有營養的渣兒”。事實上，據科學測試，湯的營養不到原料的5%，主要含有少量的維生素、無機鹽、油脂，大部分營養（特別是蛋白質）都留在渣裡了。有些湯因燉煮時間長，水溶性維生素損失比較多，因此，湯的製作時間應合適。專家建議，能吃渣的儘量湯和渣一起吃，而消化能力差，病情要求是沒法吃渣時只好喝湯罷了。另外，肉魚類原料做的湯含較多的嘌呤，有痛風及血尿酸高的病友不能喝。因此還得“冷眼觀湯”。

誤區五：水果的營養比蔬菜好

過去，經濟不發達時，人們只有在生病的時候才吃到水果。探望病友時，也是送水果，因此，人們習慣認為水果比蔬菜有營養。可是，我們通過查閱食物成分表後發現，水果的營養價值普遍比蔬菜低，如100克蘋果的維生素C含量為4毫克，而100克小白菜的維生素C含量是28毫克。古代養生理論提出的是“五菜為充，五果為助”，可見祖輩們早就知道蔬菜比水果營養價值高。蔬菜中尤以顏色深的綠色、橙色菜營養豐富，每日最好選用5種以上的蔬菜，總量500克(1斤)。當然，水果色美、可口、還能生吃，也是重要的輔助，每日可以選2～3個品種的水果，總量250克。每餐吃蔬菜、每天吃水果。

水果含簡單糖比較高，腫瘤病友不宜多吃，特別是高糖水果如香蕉，大山楂，芭蕉，鮮棗、椰子等，一次性不宜吃太多。

誤區六、生食胡蘿蔔汁能抗癌

筆者曾見過住院病友流行清晨空腹飲用生胡蘿蔔汁，病友認為可以抗癌。科學家研究發現，胡蘿蔔、番茄、柑橘等深色的蔬菜水果中含有的類胡蘿蔔素、類黃酮等成分確實能防癌抗癌。胡蘿蔔中含豐富的胡蘿蔔素，查食物成分表得：每100克胡蘿蔔中含4010微克胡蘿蔔素。然而，類胡蘿蔔素的理化特性是脂溶性的，需要油脂才能吸收。生榨的胡蘿蔔汁中脂肪含量很低，胡蘿蔔素不能被有效吸收，沒有吸收就不能發揮防癌抗癌作用。重油炒胡蘿蔔、胡蘿蔔燒肉、燉胡蘿蔔等有油的烹調方法更有利於胡蘿蔔素的吸收，或同有油的食物一起進餐。也就是說，與有油的食物一起才能有效消化吸收。同樣，食用其他含類胡蘿蔔素豐富的深色蔬菜（番茄、南瓜、紅辣椒等）時也要注意這一點，可見合理的烹調方法對營養成分的消化吸收很重要。

誤區七 、腫瘤病友不能食用“酸性食物”

首先“酸性食物”的說法本身就不妥，營養學的概念解釋是指 “成酸性食物”和“成鹼性食物”。根據灰質反應，含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品及部分豆類和谷薯類等屬於“成酸性食物”。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等屬於“成鹼性食物”。酸鹼性與 “酸鹼味”不同。對於健康人群來說，我們的血液總是能夠將pH值穩定在7.35-7.45這樣的弱鹼性範圍以內，靠的是體內的緩衝系統及肺的呼吸作用。如果一定要強調鹼性，吃點 “小蘇打”不就可以了，其實沒那麼簡單！多吃蔬菜水果等“成鹼性食物”對人體的益處在於其富含礦物質、維生素和植物化學物質。健康飲食應該是既有“成酸性食物” 又有“成鹼性食物”多樣化的平衡膳食。