冬瓜消腫又利尿，是由於冬瓜含豐富的維生素C和鉀元素，而鈉含量較少，故具有良好的消腫、利尿功效。十分適合於需要低鈉的高血壓、慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、肝硬化腹水、腳氣水腫患者的食用，可達到消腫而不傷正氣的作用。尤其對妊娠高血壓綜合徵患者的降壓效果十分明顯。

冬瓜性寒味甘，有清熱生津、除煩止渴、祛溼解暑、清胃降火、解毒排膿及消炎之功效，可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解酒毒。冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人“充飢”。冬瓜中不含脂肪，而所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，多食冬瓜可保持體形健美，面板潤澤光滑、潔白如玉、美容養顏抗衰老。夏季氣候炎熱，心煩氣躁，來道冬瓜湯絕對是消暑上品。所以老話說：“冬瓜消腫又利尿，清熱減肥抗衰老”。

據說宋代丞相鄭清之整日忙於政事，無暇鍛鍊身體，導致體重上升，身體大不如前。他聽太醫建議吃冬瓜，吃了一段時間後果然覺得神清氣爽，腰腹贅肉減少。鄭丞相曾作《冬瓜》詩：“剪剪黃花秋後春，霜皮露葉護長身。生來籠統君休笑，腹內能容數百人。”