如果你不吃肉，你會重複聽到一個問題：你蛋白質哪裡來？

如果你不吃肉，你周圍所有的人突然就變成了營養專家，他們直接決定了你未來的身體發展趨勢：有氣無力、萎靡不振、蒼白虛弱。

如果你不吃肉，你這一生，完了！那事實果真如此嗎？

眾所周知蛋白質由氨基酸製成，是飲食中用於建立、修復、維持人體結構的重要組成部分。

由於部分氨基酸我們不能自己合成，所以就需要通過吃東西來攝取這幾種必需的氨基酸，它可以從植物性食品（豆腐、藜麥等）或動物性食品（牛肉、雞肉等）中獲取。

那選擇植物蛋白的理由是什麼？最近，心臟病研究教授喬爾·卡恩博士整理了許多報告，或許你會從中知道原因。

這些報告顯示：植物蛋白比動物蛋白更為健康！

希臘的新研究：蛋白質與衰老的關係

最近，為了辨別兩者的區別，希臘的研究人員分析了3349名50歲以上男性女性的衰老程度以及相對應的飲食習慣。

他們發現，食用高植物蛋白的人和食用低植物蛋白的人相比，前者的衰老程度更低。

研究人員說，應該鼓勵老年人食用植物性飲食，因為這有益於他們的健康並延緩衰老。

蛋白質與疾病

除了正常的衰老，摩根·萊文（Morgan Levine），瓦爾特·隆戈（Valter Longo）等研究人員開始檢查蛋白質和疾病的關係。

他們在營養資料庫中調取了6381名美國50歲以上男女的資料。

報告稱攝入高動物蛋白的參與者在接下來的18年中，總死亡率增加了75％，癌症死亡風險增加了4倍。

與此同時，哈佛大學的研究人員與隆戈一起，對這些人的生活方式開始進行研究。

結果發現死亡風險高的人，至少有一種不良生活習慣。比如吸菸、大量飲酒、超重、肥胖以及缺乏運動。

蛋白質與壽命

日本也進行了一項大型研究，以檢驗植物蛋白、動物蛋白和健康的關係。

如果說之前的研究都在西方國家，因為地域差異大，資料可能會受到干擾，日本的資料相對來說更精確一些。

該研究有70696名不同年齡階段的參與者，這些人在最開始接受檢驗時，都沒有罹患慢性病或者基礎病史。

而在經過數年的觀察後，許多人的身體資料產生了變化。喜愛食用動物蛋白的人，死亡率或者罹患疾病的機率明顯增高。

因此，應該從哪裡得到蛋白質？

以上研究得出結論：植物中（如豆類、全穀類、蔬菜乃至水果）獲取蛋白質要比食用動物蛋白質更為可取。

每個人都要經歷衰老，這個我們阻止不了，但是在晚年生活中，享受一點健康、平和，生活得更加舒心、安逸，這個是我們能夠自己做決定的！

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