得了高血壓，很多患者就不敢吃肉了，他們認為吃肉身體會變胖，血脂會增高，血壓也會升高？那高血壓患者到底能不能吃肉呢？

高血壓患者是可以吃肉的

68歲的姜大媽得高血壓得有十幾年了，閨女兒子都特別孝順，她也是比較饞嘴，得了高血壓幾乎頓頓有肉，前段時間剛做了體檢，身體也非常健康，比他那沒有高血壓的老伴身體還好，村裡人問她，她說：“我是吃肉，但我也堅持原則做到了以下三點。”

高血壓患者想吃肉要做到以下三點

1. 吃肉的總量

姜大媽雖然天天吃肉，但她平常也是控制著量，每天吃肉的總量就控制在一個拳頭那麼大，饞嘴的她會把一天的肉做好分成三份，比如說中午多吃了一點，晚上就會少吃一點，這十幾年都是這麼堅持過來的。

醫生回答：吃肉過多的話，攝入的熱量比較高，是不利於高血壓患者病情控制的，吃太多可能會導致血壓不穩，所以建議高血壓患者每天吃肉的總量控制在一個拳頭那麼大。

2. 挑肉吃

姜大媽在沒查出高血壓之前，啥肉都吃，每次她閨女兒子回來都會帶各種肉，一家人吃的特別開心，但是自從被查出高血壓，醫生告訴她就算是愛吃肉也要控制了，不能什麼肉都吃了。於是，在她的一日三餐中，魚、蝦、雞肉、鴨肉成為了主要的食材，豬肉、羊肉、牛肉也有，但是吃的不多。

為什麼要挑著吃肉，醫生回答：大部分高血壓患者都是因為血脂升高或者膽固醇增高，導致動脈血管壁硬化，使動脈血管壁硬化，使動脈血管壁異常收縮引起的。

牛羊肉等紅肉以及肥肉、動物的內臟中，飽和脂肪和膽固醇含量很高，所以要少吃或者不吃，魚蝦、雞鴨禽類等白肉中，飽和脂肪含量低，其中還有很多優質蛋白可以保護心肌，所以可以吃白肉。

3. 肉的烹飪方式

以前的秘製烤肉、紅燒肉、鍋包肉等都是姜大媽飯桌上經常看見的，自從查出高血壓，姜大媽就已經改掉了以往的烹飪方式，現在大多是以蒸肉燉肉為主了，平時做飯也是少油、少鹽，不會再跟以前一樣吃的那麼油膩了。

姜大媽吃完肉後會喝杯水，或者用苦蕎或者荷花泡水喝，姜大媽說：她飯後會喝一些，促進消化，血壓也穩定了不少。

為什麼選擇這種烹飪方式，醫生回答：燻烤、紅燒、油炸這種方式會導致某些致癌物質，說食物中的熱量增加、過鹹，這些對高血壓患者非常不好，但是像上面小火慢燉的話，會減少膽固醇的量，這些對高血壓患者是非常好的。

姜大媽平常也是非常聽醫生的話了，這幾種做法不僅讓姜大媽解饞，還穩定了血壓，姜大媽可高興壞了。

最後還是要提醒大家：合理飲食正確吃肉只是一方面，平時也要注意多加鍛鍊，謹遵醫囑、科學用藥，遠離菸酒。