蛋白質作為保證人體機能健康的重要營養素，維持和修復人的機體，也是人體細胞生長所必不可少的。從事腦力勞動的人群一天所需蛋白質為0.8-1.0g/kg體重，而健美運動愛好者所需的蛋白質為前者的2-3倍。但是盲目地為了補充蛋白質而過多的吃蛋白粉真的好嗎？蛋白粉的到底合適什麼人群？蛋白粉的副作用又是什麼？

蛋白粉是什麼

蛋白粉一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的複合蛋白）構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。

蛋白粉的功效作用

談到蛋白粉，很多人會想到人體所需要的蛋白質，生活中，很多人身體所含蛋白質不足，就會引起身體很多不適反應，因為蛋白質是一切細胞及組織的重要成分，它還為生命活動提供所需的能量；如果嬰幼兒、兒童、青少年缺乏蛋白質，會導致生長髮育遲緩、智力發育障礙；成人缺乏蛋白會出現肌肉無力、身體疲乏、體弱多病、貧血和水腫；孕婦缺乏蛋白質不僅影響自身的健康，還會阻礙胎兒的正常發育甚至流產。這就需要補充蛋白質，其中，蛋白粉就是較好的選擇。

蛋白粉適合什麼人群吃

蛋白粉雖然是一種補充人體必需營養的物質，但是並不是人人都需要額外補充，正常人一般都可以在日常飲食中獲足夠的蛋白質。那麼作為一個補品來說，蛋白粉適合什麼人群食用呢？

1、體質差，免疫力低下抵抗力差或營養不良的人，可以透過蛋白粉補充足夠的蛋白質，增強身體體質，提高身體對病毒細菌的抵抗力和免疫能力。

2、中老年人，特別是身體不好多病多痛的老年人。由於他們體內蛋白質分解代謝大於合成代謝，這種狀態下會使蛋白質出現負平衡，所以特別需要額外補充蛋白質。

3、減肥者和素食主義者都可以多透過蛋白粉補充蛋白質，因為飲食上的刻意減少和單一，長期以來會使身體營養缺乏，所以喝蛋白粉不僅能夠得到所需要的營養也能滿足需求。

4、術前術後的病人，病人手術後蛋白質消化吸收功能較正常時候會有所下降，且蛋白質的分代謝增加，也會出現蛋白質代謝負平衡，所以補充蛋白質能夠幫助術後身體恢復和防止併發症的發生。

過度健身會引起腎損傷嗎？

運動過度可以引起蛋白尿、急性腎損傷，甚至腎衰竭，這可不是危言聳聽，每個月門診或病房就會碰到因劇烈運動引起急性腎損傷的病例，主要表現是長時間過量運動後出現嚴重的肌肉痠痛、腰痠、尿色呈醬油色、有噁心、嘔吐和尿量減少等。運動性橫紋肌溶解症是短時間、高強度運動，導致橫紋肌細胞缺血缺氧，大量乳酸堆積，細胞發生破壞崩解，釋放內容物至細胞外液及血液迴圈中，產生的肌紅蛋白損傷腎小球和腎小管，嚴重者出現急性腎功能衰竭和多臟器功能障礙。一旦出現急性腎衰竭，若錯過最佳就診時間，可能會轉成慢性。

人體每天需要多少蛋白質呢？

健康成年人每天65g蛋白即可滿足一天需要量，如每天5~6兩主食、2~3兩瘦肉、1個雞蛋、1瓶牛奶或酸奶，2~3兩豆製品。需要健身增肌的人蛋白質攝入最高每日是體重（Kg）×2g，如體重為70Kg，每天蛋白質最高攝入量為140g，約為正常人的兩倍。

如果需要高強度運動，如運動員和需要增肌的人，正常飲食達不到這麼高的蛋白量，就需要蛋白粉的幫助了。但如果沒有高強度的體力運動，是不需要過多補充蛋白質的，健康均衡的三餐飲食可以提供足夠的蛋白質，過多補充反而會增加肝臟和腎臟的負擔。

健康小貼士

※ 健身的運動量要適當，同時多飲水。

※ 均衡的飲食最重要，正常飲食可以提供足量的蛋白質，不需額外補充蛋白粉。

※ 健身的朋友可適當增加動物蛋白攝入，一般每天1g×體重（kg）。

※ 合併肝腎疾病、痛風的患者不建議服用蛋白粉。

※ 進行高強度健身，同時服用蛋白粉的朋友應定期檢查尿常規和肝腎功能。