松子指紅松子。紅松也稱“果鬆”、“海松”。松子作為人們消閒的小食品，遠在唐代段成式《酉陽雜俎》中已有記述，至宋代已相當普及，並且享有盛譽。當時視其為延年益壽的“長生果”，還研究出一套專門的食用方法。《本草綱目》載其法為：“七月取鬆實，去木皮，搗如膏收之。每服雞子大，酒調下，日三服，百日輕身，三百日行五百里。”

松子的營養價值

據現代科學研究，松子的營養和藥用確實非比一般。以普通松子為例，每百克子仁含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，松子的脂肪大部分為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，對人體有益無害。此外，鈣、磷、鐵等礦物質的含量也很豐富。經常適量吃些松子，可以收到滋補強壯的效果。

《名醫別錄》載：鬆實主風痺，寒氣，虛贏，少氣，補不足……松葉主風溼瘡，生毛髮，安五臟，守中不飢，延年。鬆節溫，主百節久風。風虛，腳痺疼痛。

松子被人類利用，最初還出於它的藥用價值。中國最早的一部藥書《神農本草經》已有關於松子功用的記載，其中指出：“松脂主痛疽、惡瘡、頭瘍、白禿、疥瘙、風氣、安五臟、除熱”等。

《開寶本花》載：松子主治骨節風，頭眩，去死肌，變白，散水氣，調五臟不飢。”明代李時珍謂松子可“潤肺，治燥結咳嗽”。

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策劃：姜忠孝