梨多汁，即可食用，又可入藥，為“百果之宗”。
冬季空氣汙染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
有研究發現，吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”。
梨的營養價值豐富，但是吃梨時也有一些注意事項不可忽視，不然不但不能發揮梨的營養功效，反而對身體造成傷害！今天我們和大家一起了解一下梨的營養價值。
梨的營養價值
1、膳食纖維
每個梨中含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。可以降低人體總膽固醇和低密度脂蛋白，同時還可以降低體重，對於肥胖伴有血脂異常人群來說是比較適宜的水果。
2、木質及纖維
吃梨的時候舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，這些成分可刺激腸管，消除便祕。
3、糖類
梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食慾的作用，可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對肝臟具有保護作用。
4、配糖體
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。同時對由於高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等症狀能有很好的緩解作用。
5、維生素
梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。
6、木質素
梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在小腸中溶解，形成像膠質的薄膜，能在小腸中與膽固醇結合而排除。梨籽含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
7、B族維生素
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，起到降壓護心的作用。
8、果膠
梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
9、水和有機酸
梨含有大量的水和有機酸等物質，有降火解暑的功效，十分有利於保持二便暢通，可作為天熱時補充水分和營養的佳品。
梨的功效和作用
1、降血壓
梨能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳
梨能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、開胃護肝
梨具有增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、防癌抗癌
梨具有防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便
梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
梨全身都是寶
1、梨果
具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
2、梨果皮
清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。
3、梨籽
含有木質素，是一種不可溶纖維，能在小腸中溶解，形成像膠質的薄膜，能在小腸中與膽固醇結合而排除。梨籽含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
4、梨木
細緻，軟硬適度，是雕刻印章和高階傢俱的原料。
吃梨的注意事項
1、梨不應與螃蟹同吃
梨不應與螃蟹同吃，雖然梨是緩解燥的“良藥”，但吃蟹時最好和梨暫時保持距離，特別是脾胃虛寒者更應格外注意。
這是因為梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即飲用冰水或進食雪糕等冷飲，否則容易產生腹瀉。
2、睡前少吃梨
梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。晚上上床前最好不要生吃梨。
研究人員發現，飯後吃個梨或喝杯熱梨汁，積壓在人體內的致癌物質可以大量排出。吸菸或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會明顯下降，特別是喝了加熱過的梨汁。
3、一次不要吃太多
梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人可把梨切塊煮水食用。
4、胃酸多的人要少吃
梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。因胃液分泌過剩，為保護胃壁，要多攝取蛋白質。蛋白質豐富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉魚及牛奶等。
莫飲食無節制。宜少吃多餐，定時定量，避免飢餓疼痛。或疼痛較明顯時，可吃一兩蘇打餅乾。最好不要生吃梨。
5、糖尿病要少吃梨
梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後可以少量食用水果。
6、不宜與鹼性藥同用
梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。
生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、聲音嘶啞，以及便祕尿赤等症狀。
7、體質寒的人不要吃梨
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。
冬季寒冷，再美味的梨也不是人人都能吃的，更不宜多吃。因為其性寒，食之過多則傷陽氣。
8、經期最好不要吃梨
建議在月經期間最好是不要吃梨的，因為梨是屬於寒性的，在月經期要注意保暖的。
還有不要吃太涼的水果，如葡萄，梨等，應吃點溫熱的，如蘋果，桂圓等！氣血虛者平時必須增加營養，如牛奶、雞蛋、豆漿、豬肝、菠菜、豬肉、雞肉、羊肉等，忌食生冷瓜果。
冬季養生梨的食療方
01、【白梨蜂蜜】
材料：大白梨1個，蜂蜜50克。
做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個。
功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用於陰虛肺燥、久咳咽乾、手足心熱等症。
02、【梨汁粥】
材料：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。
做法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。
功效：可潤肺化痰，適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。
03、【雪梨膏】
材料：雪梨
做法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合併煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或衝飲。
功效：可清肺洩熱，潤燥止渴，用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。
04、【貝母蒸梨】
材料：川貝粉5克，大雪梨1個，冰糖適量。
做法：將雪梨洗淨，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1~2次。
功效：可化痰止咳，適用於痰熱咳嗽。
05、【秋梨燕窩】
材料： 秋梨1個，燕窩、冰糖3克。
做法：將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。
功效：可滋陰潤肺，化痰止咳，適用於肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
06、【梨醬】
材料：梨1個，冰糖適量。
做法：取鮮梨去皮核，切碎，加冰糖適量煮熟，壓如泥糊狀即成，分次服食，每日1劑。
功效：可潤肺清熱，止咳化痰，適用於小兒肺熱咳嗽。