膳食模式是指膳食中各類食物的數量及其在膳食中所佔的比重。平衡膳食模式是保障人體營養和健康的基礎,食物多樣是平衡膳食模式的基本原則,應做到平均每天攝入12種以上食物,每週25種以上食物:以穀類為主,特別是增加全穀物攝入;每天膳食應包括穀類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

1.DASH膳食模式

DASH( dietary approaches to stop hypertension)膳食模式是由美國國家心臟、肺和血液研究所設計測預防和控制血壓的膳食模式,強調攝人足夠的蔬菜水果、低脂(或脫脂)奶,維持足夠鉀、鎂、鈣等礦物質攝入,減少鹽和油脂攝人。綜合評估,DASH膳食可以有效地改善高血壓患者的血壓、血脂,降低冠心病等心血管疾病發病風險。

2.地中海膳食

地中海膳食具有較高水平蔬果、豆類和魚類和海產品攝入的特點,綜合評估,地中海膳食可降低高血壓、改善血脂、降低心血管疾病發病風險。

3.低脂膳食

低脂膳食可降低高血壓,改善血脂紊亂,降低心血管疾病發病風險。

4.素食模式

素食模式有助於降低高血壓發病風險,部分研究顯示素食模式有助於改善血脂,降低心血管疾病發病風險（如低低密度脂蛋白、膽固醇、收縮壓等）。