茶，中國傳統飲品，歷史淵源已久。現在流傳的一句話叫“保溫杯裡泡枸杞”，是把枸杞這味藥食同源的食物泡水來喝，而我們的傳統茶葉也依然受到很多人的青睞。茶，是一種天然的保健品。

茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果，從而保護女性面板。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩面板老化。

綠茶被稱為“國飲”。綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。

紅茶創制時稱為“烏茶”。英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為"美容茶"、"健美茶"。

那麼，喝茶都要注意些什麼呢？

1、喝茶的時間最好在飯後。因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強。

而紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。

但是，一般來說，對於大部分的茶，性微寒味甘、苦，無毒。入心、肺、胃經。古代醫家普遍認識茶性寒涼，所以，即使紅茶是經過發酵，茶多酚也減少了，但是仍然含有茶的共有屬性。

而說這些的目的，只是要告訴大家，儘量避免飯前空腹喝茶，不論綠茶還是紅茶。儘量避免喝茶過多、過濃，因為茶性偏寒。

2、茶屬於刺激性飲料，含有鞣酸和咖啡鹼，青少年不宜喝茶。

而且女生五個階段千萬別喝茶：

①每月生理期來臨時

②孕婦正值懷孕期

④剛生產完之後想親自哺乳的產婦

⑤正值更年期的女性

3、禁忌喝頭遍茶，少喝新茶。

因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留。而新茶因為存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。

4、忌用茶服藥，忌喝隔夜茶。

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。從營養和衛生的角度來講，隔夜茶中的諸多營養物質均有流失，而且微生物含量會上升。如果在某些情況下發生變質，還會因個人的身體情況造成潛在性傷害。