現在有很多標榜抗衰老的飲食方案，據說吃了能夠“延年益壽”？不過從營養專家來看，抗衰老可沒有那麼多的捷徑可走，今天就讓吉林省人民醫院營養科的薛茗方老師給大家講講，如何飲食才能達到真正抗衰的作用吧。

一、能量平衡是關鍵

若一個人長時間消耗的能量大於攝入的能量，則體重減輕，引起消瘦。反之，攝入過多熱量會加速體內自由基的產生，損傷機體細胞可加速衰老。所以能量無論少或多都有損身體健康，需要每日保證能量攝入充分，限制多餘能量攝入，避免加速衰老。

二、有關糖類及能量攝入

控制糖攝入。攝入過多的糖導致細胞變性，引發動脈硬化而加速衰老。

成年人攝入300-350g/d（老年人250-300g/d）的主食（碳水）即可，其中純糖要＜10%攝入過量精製糖與衰老有關，請拒絕含糖飲料和糖果。

三、有關蛋白質攝入

蛋白質在細胞代謝和機體修復上作用顯著。有必要提高優質蛋白攝入，如富含蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸及賴氨酸的蛋白質。

常食用優酪乳、大豆、魚類等，其中魚類蛋白中的膠原蛋白和黏蛋白可延緩面板衰老。日本人平均壽命可達89歲，這與他們常年攝入深海魚有關。

四、有關脂類攝入

控制脂類攝入總量，選擇不飽和脂肪酸，可使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯；也可降低血液粘稠度，改善血液微迴圈。其中，ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對老年人，其與老年痴呆症的發生密切相關。

可優先選擇的食材包括：橄欖油、亞麻籽油、深海魚類、堅果等。

五、有關無機鹽和微量元素攝入

包括鈣、鈉、鋅、銅、 錳、硒、鐵、鉻、鈷等，與衰老程序密切相關。在DNA和RNA的修復、轉錄、聚合、抗氧化及清除自由基等方面發揮重要作用，是抗衰老的重要物質。抗衰老不是哪一種元素的作用，而是多種元素協同作用的效果，需全面均衡地補充。

可增加奶類、魚類、瘦肉、海產品、豆類及蔬菜的攝入。

六、有關維生素攝入

維生素可抗衰老，其中維生素A、維生素E、維生素C能起到抗氧化、清除自由基、抗癌的作用，能夠延緩衰老。同型半胱氨酸被稱為衰老毒素，其中維生素B2、B6、B12及葉酸可有效降低其水平。

日常可攝入多種蔬菜、水果、堅果、肉類等食材。

七、有關其他營養物質（植物化學物）

富含β- 胡蘿蔔素、原花青素、番茄紅素、槲皮酮、白藜蘆醇、茶多酚等植物化學物的食物，具有顯著抗生物氧化作用，能提高SOD活性，清除自由基，幫助延緩衰老。

可選擇胡蘿蔔、蔓越莓、紅葡萄、番茄、紫薯、淡茶水等。

營養均衡是王道

通過以上介紹，我們清晰的看到，抗衰老講究各營養素的平衡關係。營養攝入需滿足身體器官和組織細胞代謝，在均衡飲食的基礎之上，再強調如何攝入抗衰老營養素才有意義。

所以大家看，想要抗衰，可沒有那麼多的捷徑去走，腳踏實地地調整好我們的營養結構才是“正道的光”啊。