雖然大家都知道經常熬夜加班對身體不好，但是生活總是充滿著萬般的無奈。有時候我們不得不選擇加班。熬夜加班後，如果腹中飢餓我們就不那麼容易入睡，就需要來點宵夜，多數的時候我們可能會用一碗泡麵去解決了，其實我們心裡都清楚，泡麵並不是一個健康的宵夜選擇，那如何選擇宵夜的食品，能夠飽腹又比較健康營養呢？

1、富含鈣和鎂的食物——放鬆神經

研究發現，鈣鎂並用可成為天然的放鬆劑和鎮定劑。

2、.富含色氨酸的食物——降低興奮

色氨酸在人體內代謝生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感。 同時，5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有確切的鎮靜和誘發睡眠作用。

3、製作簡單方便：

熬夜加完班，解決了腹中的飢餓感，就會去睡覺了，如果選擇的食物製作太麻煩就會耗去我們不少的時間，影響休息，所以簡單方便的食物才是正確額選擇。

綜上理由我們今天推薦夏天的著道宵夜美食：麻醬涼麵補鈣餐

（1）準備麵條：推薦選擇雜豆麵條、蕎麥麵條或者鹼水面。其一這三種面調的掛麵韌性比普通的白麵做的掛麵要強，我們在上班之前可以提前過水，拌點食用油，封好保鮮膜放在冰箱冷藏，下班回來後直接做成涼麵；其二我們都知道夜宵不應多吃，這三種麵條因為韌性強飽腹感要更好，釋放糖更慢，不容易長胖，而且雜豆和蕎麥麵條含鈣也比普通麵條更高一些。

（2）準備面碼：面碼中要有綠葉蔬菜、豆製品才能讓攝入的鈣更充足，其它微量元素更平衡，小油菜、雞毛菜、菠菜等綠葉菜都是鈣、鐵和鎂元素的來源。我們照樣可以在上班之前準備好這些面碼，我們把豆腐皮切絲、菠菜和綠豆芽焯水後瀝乾裝盤，胡蘿蔔和黃瓜洗乾淨後備用。這些面碼裡的鈣、鐵、色氨酸和其它微量元素都是比較豐富的。然後我們把蒜瓣搗碎，用涼白開提前泡著備用。

（3）拌麵：下班回加後，我們只需要用溫水把芝麻醬調勻（芝麻醬鈣鐵鋅都很豐富，無需控制體重的家人們可以多加點），配上適量的鹽、醬油、醋（可根據自己的口味新增雞精、蒜蓉水、花椒油、辣椒油等），配上胡蘿蔔和黃瓜絲拌上面條就可以了。夏天宵夜爽口又營