治療二型糖尿病是一項世界性難題，至今為止，全球還沒有一種治療方法令患者滿意。雖然營養干預療法給糖尿病治療開避了一條新的道路。但是調理的重要內容就是要限制澱粉的攝入量。但是中中國人，都是以米麵製品為主食的，一旦沒有這些東西吃，他們就很難找到合適的食材。沒有飯吃，誰願意餓著肚皮去調理糖尿病呢？如果能解決肚子餓的問題，在糖尿病調理的道路上就成功了一半。

好在經過營養學專業人員的一番研究，設計出了一款適合糖尿病人食用的配方面條。麵條的主要配方是：魔芋纖維8%，小麥纖維12%，青稞面20%，苦蕎麵60%。

這款麵條的特點是：

1.升糖指數低。經測算約30%左右。

2.烹調方便。煮沸3分鐘即可食用，可加入肉類，蛋類和蔬菜一同烹調。

3.口感好，高飽腹感，人人都能接受。

4.容易製作，自己不方便製作的可以購買。

苦蕎青課面完全可以代替主食，既解決了飢餓問題，又控制住了血糖。這種面不但可以做麵條，而且可以用這種麵粉製作饅頭、包子，簡直是兩全其美。

雖然可以說是兩全其美，但也不是十全十美。一方面，製作麻煩，另一方面購買成品又比較貴，每餐要人民幣十元錢，如果一天三餐都吃這種麵條的話，經濟是一個大問題。只有有錢人才吃得起。

為了解決以上問題，營養師們又設計出一道適合做晚餐食用的飲食方案。以黃豆或黑豆為主，加入燕麥，扁豆，紅豆，小米等雜糧，熬製五穀雜糧粥。再配點蔬菜，肉類和蛋類，吃七八分飽，就可以解決一餐的問題。這種方法同樣能達到既飽腹又低升血糖。

還有一種方法適合午餐使用，既可以吃飽米飯，又不升高血糖。這種方法聽起來令人不思議，令人懷疑，但又令人嚮往。方法很簡單，只要在吃飯前用200毫升溫開水，衝2克白芸豆提取物，空腹喝下去，再按正常吃飯。升血糖也不會很高。原理是：

白芸豆提取物，在消化道內，抑制澱粉酶的分泌，使消化道內澱粉酶減少。由於吃進去的澱粉缺乏澱粉酶去分解，不能生成葡萄糖。所以吃飯也不會升高血糖。

祝天下朋友們健康快樂！