你一定聽說過，果蔬皮中含有豐富的營養物質和活性成分，因此，要連皮吃蔬果，人體才能全部吸收。這麼吃看似攝取了食物的"全部營養"，可一些"不安分子"也有可能混跡其中，被一起吃下肚中。所以千萬不能吃

重要的事情說三遍：這些果蔬皮不能吃、不能吃、不能吃！！！

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柿子皮

柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

果蔬類的皮

拿蘋果來舉例，較多說法都說帶皮吃會更好，真是這樣嗎？蘋果可能是很多家庭都會自備的水果之一，在多個關於蘋果的傳言中，提到食用蘋果時不削皮，洗乾淨後直接食用，這樣的營養成分會更高。

其實，和蘋果果肉相比，蘋果皮的部分營養確實比果肉要高，但在人可以食用的含量上，蘋果皮卻不佔優勢，且目前沒有研究可以證明，單純的食用蘋果皮，並不具備整個蘋果的營養功效

至於為什麼說最好不要吃這些果蔬類的皮，是因為，這些果蔬類的表面殘留著一些農藥，如果洗不乾淨，會對我們的身體不利

有些人喜歡吃紅薯皮、紫薯皮，就連土豆（馬鈴薯） 在烹飪之前也只是把它們的外皮清洗乾淨，烹飪成熟後連皮一起食用，難道這樣的做法能夠讓機體吸收更多營養嗎？更有人說，根莖類蔬菜不削皮，比削皮之後食用的營養價值更大，這簡直就是無稽之談了

還有需要值得我們注意的是，銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有"白果酸"等有毒物質，過多食用會引起中毒。吃時不光要剝去內皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。

各位親愛的朋友，吃進嘴巴里的東西，一定要慎之又慎，適當的食用一些食物，對我們的身體有益，如果不當的飲食，也會產生反效果哦~~