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有些人認為夏天喝多紅茶會上火,紅茶適合冬天喝。因為夏天炎熱,就覺得喝紅茶會上火,這是一種錯誤的認知。

我們應該從兩個方面來,一是個人的體質,二是茶性。不同體質的人適合不同茶性的茶。喝茶也是因人而異。

體質虛弱的人群,適合喝溫性的茶,如紅茶,普洱熟茶。體質燥熱的人(怕熱,容易上火,容易口腔潰瘍等)適合喝涼性的茶,如綠茶。

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紅茶是屬於什麼茶性?

紅茶工藝:鮮葉— 萎凋 — 揉捻 —發酵 — 乾燥。

從中醫的角度來講,茶分為寒性,中性,溫性和熱性,完全不發酵的綠茶屬於寒性,而完全發酵精製而成的茶,屬於溫性。而紅茶是屬於全發酵茶,所以紅茶屬於溫性茶。

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夏天喝紅茶會上火?

紅茶茶性溫和,不是助熱性的食物,所以夏天喝紅茶當然不會上火。上火一般是自身體質燥熱,或者是飲食作息方面引起的。而體質虛弱的人適合夏天喝紅茶,可以祛溼養胃,讓氣血暢通起來。

紅茶的包容性強,可以和牛奶,糕點,水果搭配喝。西方國家的一年四季都在喝下午茶,而且都是以紅茶為主。並沒有喝紅茶上火這一說法。

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夏天喝紅茶的好處

夏天的天氣炎熱,喝冰飲料,長期吹空調,冰鎮水果等來降溫。長期吃冷飲,吹空調我們的腸胃和身體都會受不了。夏天可以喝紅茶來調節。

1)紅茶也能生津清熱,達到降暑的作用。紅茶中的多酚類,氨基酸,果膠等與口涎產生化學反應,且刺激唾液分泌,讓口腔滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡鹼能控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩,維持人體內的生理平衡。

2)夏天喜歡貪涼,喝紅茶可以暖胃。夏天炎熱,很多人都是喜歡冷飲,來給自己“降溫”。貪涼很容易傷到脾胃,導致畏寒,而紅茶有暖胃護胃的功效。

3)夏天室內長時間吹空調,寒氣比較重,紅茶能夠祛溼驅寒。現代城市的夏天,我們已經離不開空調,上班時間,晚睡都是長時間吹空調。這樣體內的溼氣,寒氣入體,容易引起體質變差變弱。夏天喝紅茶的時候可以加兩片姜一起沖泡,驅寒趕走我們的“空調病”。

4)夏天燥熱,容易食慾不振,紅茶有利於促進食慾。

5)夏天天熱,容易精神困頓,紅茶能夠消除疲勞。紅茶中富含咖啡鹼可以刺激神經中樞,加快我們的血液迴圈,促進新陳代謝,從而可以提神醒腦,消除疲勞。

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夏天多樣豐富的紅茶品飲

1) 牛奶紅茶

夏天的早上來一杯牛奶紅茶,香醇濃厚,胃暖暖的。適合各個年齡段的人群。3克的紅茶加入500毫升的水煮開小火燉3分鐘,過濾,加入100毫升的純牛奶。

2) 檸檬紅茶

將泡好的紅茶,直接加入兩塊冰塊,兩片檸檬片即可。一杯冰鎮的檸檬紅茶,清涼解渴,又可以溫熱暖胃。

3) 蜂蜜紅茶

紅茶加入蜂蜜調飲,香甜可口,特別適合女性朋友喝,養顏必備的利器。

4) 玫瑰紅茶

紅茶加入玫瑰沖泡,香氣和滋味更加的豐富迷人。老少皆宜,溫和香甜。

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如何沖泡一壺活色生香的紅茶?

茶具準備:

瓷器蓋碗為佳(也可用紫砂壺,玻璃茶具),公道杯,紅茶,品茗杯

1)建議茶水比1:20,比如100cc蓋碗搭配5克紅茶,也可以根據個人喝茶的濃度增減。

​2)溫杯潔具:沸水潤洗茶具,溫潤的蓋碗承接茶葉,有利於促進紅茶香氣揮發。

3)投茶:將準備好的茶葉投入蓋碗。

4)把水燒至80度是比較適合沖泡。

5)潤茶,用80度水稍沒茶葉3秒即可出湯,棄去潤茶水。目的是使幹茶舒展,有利於茶葉中的內含物質穩定的釋放,達到口感的穩定。

6)沖泡:在蓋碗的右壁輕緩的定點注水。

7)出湯:10道以前茶注水即可出湯,10道以後可延長3 -5秒後再出湯。

8)品飲:將公道杯的茶湯倒至品茗杯中。

品茶日誌

二零二零年七月九日

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紅茶

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