大暑中國農曆二十四節氣中，比較有影響的一個節氣。它是全年溫度，陽氣最盛的時節，在民間常有“冬病夏治”的說法。故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病，如呼吸不順暢、呼吸有些困難、拉肚子等病疾是很好的治療時機。有上述慢性病的朋友，在夏季日常生活中尤其應該細心呵護。

夏季氣候炎熱，酷熱多雨，溼熱之氣容易乘虛而入且熱氣逼人，火氣易於損耗，尤其兒童、老人、體虛氣弱者往往難以平安度暑。如果當你出現全身明顯無力、注意力不集中、頭昏、心悸、口渴、大量出汗、四肢麻木、有異物感等狀況時，多為中暑的前期表現。

夏季人們常感食慾減退，消化功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是粗纖維和糖分的含量各半，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食不熟透、寒涼、不衛生的食物，以免染上腸道疾病。大暑時節，人稍微勞動或運動，就出很多汗，接著產生很強的渴水感。因此，補充水分和鹽分便成為大暑的重要環節。

大暑期間，辛苦勞作的人們可以通過食用以下幾種的新鮮蔬菜和瓜果有利於安全過酷暑。

1、番茄

番茄這款蔬菜營養豐富，果肉非常鮮美。番茄的食用方式有很多種，直接用來炒菜，可以用來煮湯，也可以直接生吃等等。番茄甜酸適口,營養豐富，味道有些酸、味，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的作用。高溫天氣常吃些番茄可解暑熱，增進食慾，幫助吸收。

2、絲瓜

絲瓜原產印度，葫蘆科絲瓜屬，一年生攀緣性草本植物，絲瓜含有蛋白質、糖類、維生素Ｂ１、維生素Ｃ，礦物質。絲瓜口感清甜菜，表現口味為有點平淡，無特別味。

對於日常的這類問題：面板斑塊，肌膚粗糙、手腳冰涼、大便不通、有一定的緩解作用。

３、茄子

茄子中還含有花青素，花青素的保健功能也逐步被大家認可，花青素是一種純天然抗氧化劑，具有超強的抗氧化作用，能有效清除、延緩體內垃圾、阻撓血凝塊的形成，可以令血管軟化，因而茄子要帶皮吃，所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

４、南瓜

南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、活絡身體。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等物質，其營養豐富。

５、西蘭花

西蘭花還含有豐富的特殊物質，有大量粗纖維，提高身體抵抗力。在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，排尿通便的作用。是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很不錯。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的高很多。主要包括蛋白質、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。是夏季必須要吃的蔬菜之一。