“冬吃蘿蔔夏吃薑”，生薑不僅在炒菜的時候可以當做調味品來吃也可以直接洗淨來生吃，婆婆每次吃飯的時候都會拿一塊兒生薑出來嚼著吃。

姜的作用可大了，平時有點小感冒的時候可以喝上一些生薑水，或者冬天感到冷的時候來一碗熱乎乎的紅糖姜水，有姜的辣、糖的甜味道特別棒，一碗水下肚整個人肚子裡熱乎乎，身上也感覺到暖洋洋的，很是舒服。老話這麼說來著“冬吃蘿蔔夏吃薑”，主要是調和陰陽平衡保持身體健康，蘿蔔和生薑的藥性，分別和冬天、夏天這兩個季節搭配起來營養價值上也會更高一些。

一般我們家裡買姜的時候都要買上一大兜回來，今天就給朋友們分享一下怎麼樣儲存生薑新鮮不變壞的一些方法。

1、買回來的生薑切忌直接放在冰箱裡面。

直接放冰箱貯存食材可能是大家預設的習慣，不管什麼東西一買回來暫時吃不完基本上都會往冰箱裡面放，生薑在冰箱貯存的效果不是很理想，短短几天也會變爛變幹會壞掉。

如果實在是沒有地方放，放在冰箱儲存的話把生薑洗淨晾乾放在乾燥的保鮮袋裡面然後再放冰箱儲存，保鮮袋要密封，這樣可以隔絕冰箱裡面的水汽延長姜的儲存時間。

2、鹽水浸泡

鹽水浸泡適合很多蔬菜來保鮮，比放在冰箱還要有作用。比如黃瓜、茄子都可以這麼儲存。具體的方法就是在乾淨的水盆或者容器裡面新增上清水，然後撒上一些食鹽攪拌成淡鹽水，把食材洗乾淨放在淡鹽水裡面，隨吃隨拿，而且還可以儲存很長一段時間。

3、放地下儲存

小時候家裡都會有個地窖，專門用來存放蔬菜食物，冬天用來貯存蘿蔔和地瓜比較多，有條件的朋友可以用來儲存生薑也是個不錯的選擇。

4、陰涼通風

家裡有少量的生薑可以直接放在陰涼通風處貯存，大概能放三五天左右，儲存的時候可以放上廚房紙覆蓋在上面，這樣可以儲存更長一段時間，但是要注意不要和酒氣的食品放在一塊哦。

生薑雖然營養作用比較大，但是也不是每個朋友都適合吃薑的，如果遇到天熱或者怕熱，容易發火、脾氣暴躁、口臭、痔瘡的朋友也要少吃薑，吃薑的同時記住不要吃爛姜，雖然姜爛了味道不變，老人一般都會說“爛姜不爛味，吃薑就吃味”，其實這種說法是錯誤的，爛姜裡面有毒素，為了身體著想還是不要多吃哦。