它是通便最狠的菜，多數人不知道它叫清腸草，能潤腸通便，一週吃3次，排出體內垃圾。

很多人踏上社會後，由於家庭和工作壓力加大，導致沒時間自己做飯，常常是以快餐為主，時間一長，各種疾病找上門來，胃不好了，肥胖了，便祕了，雖然這不是致命的病，但也夠讓人難受了。尤其是這便祕，真是說不出的苦惱。俗話說，民以食為天，我們應該吃好每一頓飯，而不是馬馬虎虎對付過去，食材方面常吃一些通便潤腸，清熱解毒的蔬菜，讓自己輕輕鬆鬆排出體內垃圾，不再苦惱，工作起來也更加有勁了。

那麼，哪些蔬菜有這樣的功效呢？我們非常熟悉的空心菜就是其中一種，它被人稱為清腸草，只是大多數人不知道而已，空心菜的營養價值很高，粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便祕，減少腸道癌變率。看了才知道， 它是通便最狠的蔬菜，我家基本上一週要吃三次，輕鬆排出體內垃圾。今天給大家分享蠔油空心菜的做法。

【蠔油空心菜】

主要食材：空心菜1斤。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋1勺，蠔油2勺，雞精1勺。

操作時長：8分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 摘菜，把空心菜摘去老葉和根部，掐成3釐米左右的小段，用水沖洗乾淨，備用。大蒜切末備用。

第二步 焯水，鍋中加入清水，水多一點，水開後加入摘洗好的空心菜，時間不要太長。

第三步 撈出，大概一分鐘不到，看四周都冒泡了，就可以撈出來了。接著把水倒掉。

第四步 起鍋燒油，水倒掉後，起鍋燒油，油熱加入蒜末炒香，接著加入生抽2勺，香醋1勺，蠔油2勺燒開就關火。

第五步 攪拌均勻，接著把燒好的料汁倒入空心菜中，再加入雞精1勺，攪拌均勻即可。

第六步 成品圖，調味料經過這樣燒製後，更加能提鮮，空心菜也更加鮮香脆嫩，大家不妨試試看。

空心菜是多數人不知道的清腸草，能通便解毒，一週吃3次，排出體內垃圾，空心菜中還含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

----溫馨小提示----

1 空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

2 血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃。

3 空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。