黑豆有補虛養血之功，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。中國自古就有“大豆數種，惟黑入藥”的記載，並有大量中藥驗方。

黑豆對身體有哪些好處呢？

1、補腎養腎

黑豆乃腎之谷，能夠幫助補腎養腎，適合腎虛人群食用，幫助緩解一些身體的不適，據本草綱目記載，黑豆能夠消脹，下氣，制風熱而活血解毒，黑豆豆漿就是很好的養生食物

2、養顏潤膚

黑豆含有花青素，異黃酮等營養素，可以幫助養顏潤膚，而且對女性月經不調等情況有很好的改善作用

3、幫助降血糖，促進胰島素分泌

黑豆含有豐富的鉻，鉻能幫助糖尿病患者提高對胰島素的敏感性，有助於糖尿病的治療

4、預防高血壓，減少體內膽固醇

黑豆含有豐富的鉀，鉀具有維持體內滲透壓和酸鹼平衡的作用，能有效預防高血壓。其含有的膳食纖維有助於減少體內膽固醇。

5、清腸通便

黑豆裡面含有豐富的纖維素，可以幫助我們腸道的蠕動。很多人，可能會因為不當的飲食習慣與作息習慣，導致一系列腸道疾病的發作，引起便祕的現象。而我們堅持吃黑豆，腸道蠕動速度變快，便祕的現象自然就會有所好轉。

注意事項：

1、黑豆不宜生吃，以免引起腹脹嘔吐等不良反應。

2、痛風患者、腎病患者一定要謹慎食用

3、黑豆不宜消化，胃腸功能不好的糖尿病患者不宜多吃，不利於血糖的控制。

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