夏天，啤酒是很多人十分喜愛的消暑飲品。但啤酒終究是酒，酒中的酒精，又稱乙醇，即便少量攝入，也會對人的健康造成損害。但要讓人人都不飲，顯然不可能。那麼，如何既能享受到啤酒的樂趣，又能將其對健康的損害降到最低程度呢？

如果你是喜飲者，以下七條注意事項不可不知。它將告訴你如何減輕酒對人的毒害。

不宜同時吃醃、薰食品

醃製和熏製食品含苯並芘與有機胺等有害物質，啤酒會促進胃腸對這些物質的吸收，所以，喝啤酒時若常佐吃醃肉、臘腸、烤肉串等食物，就容易引發消化系統病症和癌症。

不宜貪吃油膩

有人發現，喝啤酒時若常伴吃脂肪含量高的食物，啤酒中的酒精會更容易損傷肝細胞，進而導致脂肪肝和肝硬化，所以，喝啤酒時不宜吃過多的肉類食品與油炸食品。

不宜多吃海鮮

很多人酷好喝啤酒時吃海鮮，殊不知過食魚蝦蟹貝時，啤酒會使血中尿酸濃度增加，進而會在泌尿系統形成鈣鹽沉積，久而久之，就容易發生尿路結石。

4、不應邊吸菸邊飲酒

不少人喜歡邊喝啤酒邊吸菸，所謂"菸酒不分家"。煙對人有百害無一利，而啤酒會增加吸菸者對煙中有害物質的吸收，助紂為虐，所以，喝啤酒時一定不要吸菸。

5.提倡酒後運動

啤酒含熱量高，被稱作"液體面包"。常喝啤酒的人，又往往過食，攝入過多的熱量，就會導致腹部肥胖，俗稱"啤酒肚"。所以，喝啤酒後，稍作休息，就應依據個人情況，作適量活動，如散步、爬山，以消耗多餘的熱量，避免肥胖。

6.不應多飲

有人以為啤酒的酒精度低，便一天喝十餘瓶，此量顯然是過大了，若長期如此，必然對身體各器官造成損害。一天喝啤酒的量應是多少呢？按中國營養學會制定的標準，正常的成年男子不該超過750毫升，女子不超過450毫升，且不應常飲。

7.有益健康的佐酒食物是豆製品、硬果類和蔬菜

比如，煮豆腐乾、煮毛豆、烤花生米、五香蠶豆、糖醋海帶絲、糖蒜、泡菜、涼拌金針菇。在肉類中，以糖醋魚為好。豆製品和硬果類食品不含胺類等有害物質，且含多種微量營養素，是喝啤酒的最佳佐酒食物。

另外，筆者有必要特別指出，有些人不適合飲酒，是當禁飲啤酒的

兒童的內臟器官嬌嫩，對酒精毒害的耐受力差，神經系統尤其敏感，18歲以下的未成年人禁飲包括啤酒在內的一切酒。孕婦和哺乳期婦女也應禁酒，行經婦女不宜飲啤酒。患有甘油三酯血癥、胰腺炎、肝臟疾病的人不應飲酒，因為酒精通過肝臟代謝，會引發這些病症加重。血尿酸高和患有痛風的人要慎飲啤酒，尤其不該用海鮮佐飲，否則會誘發痛疼發作。

關於少量飲酒也對健康有害的論述，請見四天前本欄目"適量飲酒有益健康受到《柳葉刀》的駁斥：少量飲酒也有害"一文。

劉政 主任醫師。從事營養保健工作30餘年。獲省部級與市級研究獎各三項，出版專著九部。在電視、社群、養老院做健康講座數百場。

願普天下男女老幼，人人安康幸福！