便祕是現代人的一種常見現象，由於久坐少動、不健康飲食習慣等因素而導致便祕。

其實生活中我們身邊很多人都患有便祕, 但只有少部分便祕者會去就診。在便祕患者中, 女性多於男性, 老年人多於青壯年人。

而香蕉以具有“通便”效果而著名, 其實, 香蕉緩解便祕的說法, 可能是忽悠。

一、便祕有哪些表現？

便祕的主要表現為便意少, 每週排便次數少於3次;排便困難, 大便乾結, 有排便不淨感等等, 常伴有腹痛或腹部不適;部分患者還伴有失眠、煩躁、多夢、抑鬱、焦慮等精神心理障礙。

其中, 排便困難主要包括排便費力、排便不盡、需要輔助排便、排便阻塞、排便肛門疼痛或燒灼、排便時間長等症狀。

另外, 便祕會導致痔瘡的發生, 誘發心腦血管疾病, 形成腹疝, 有損容貌等。如果便祕持續6個月以上, 就可以被診斷為慢性便祕了。便祕時糞便中的一些代謝產物有可能再被人體吸收, 從而會有損人體健康。

因此, 規律的排便對人體是非常重要的。

二、膳食纖維為何能促進排便？

通常情況下, 攝入適量的膳食纖維有利於緩解功能性便祕 (少見的便祕型別反而要限制膳食纖維的攝入, 不在本次探討範圍之內) 。

所謂膳食纖維, 就是存在於食物中的纖維, 包括可溶性纖維 (果膠、樹膠和黏膠) 和不溶性纖維 (纖維素、半纖維素和木質素) 。

因為人體缺乏消化膳食纖維的酶類, 所以膳食纖維不能被人體消化吸收, 但可以作為人體腸道內益生菌的“糧食”並降解成小分子的短鏈脂肪酸 (乙酸、丙酸、丁酸等) 。

纖維素雖然不被人體吸收, 但人體卻離不開它, 它具有很多生物學功能, 如可適當增加糞便體積、加速小腸蠕動、減緩胃排空, 並能降低血清膽固醇等作用, 因此營養學上將它作為重要的營養素。

三、香蕉能通便嗎？

香蕉營養高、熱量低, 含有稱為“智慧之鹽”的磷, 還有豐富的色氨酸、糖、鉀、鎂、維生素A和維生素C, 同時又有豐富的纖維素。

現代科學指出, 豐富的色氨酸能幫助人體制造“開心激素”——血清素。

血清素是一種具有安神作用的神經遞質, 是抗抑鬱的天然營養素, 能夠安撫神經, 消除緊張情緒, 控制抑鬱症, 幫助人的心情變得安寧、快樂。

另外, 豐富的鉀能抑制人體內多餘的鈉, 多吃香蕉, 可降低高血壓、中風、痛風及心血管疾病的發病率。香蕉的含糖量超過15%,且含大量水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而容易排出。

很多人反映, 在吃了兩三根香蕉後, 排便並沒有明顯促進。原因就在於, 其食用的香蕉沒有完全成熟。在未成熟的果實 (如香蕉) 中, 含有較多的酚類物質單寧, 它會對蛋白質的消化及鈣、鐵、鋅等礦物元素的吸收有不利影響。

鞣質具有沉澱特性, 能與蛋白質結合生成不溶於水的複合物, 可作為收斂劑。通俗地講, 就是未成熟香蕉中的大量鞣質, 會與腸黏膜表層蛋白, 形成塊狀的、不易被消化的鞣酸蛋白, 它會減少腸蠕動及滲出, 抑制胃腸液分泌, 甚至引起了便祕, 或者加重了便祕病情。

所以, 如果香蕉沒有熟透, 是不能用於潤腸通便的。

四、香蕉應如何選？

那麼什麼時期的香蕉吃了效果比較好呢?大家都有這樣相似的生活經驗:香蕉在空氣中放久了, 表皮會有一些小黑點, 這是因為香蕉表皮中的鞣質在空氣中氧化變黑所致。這個時候,香蕉內裡質地並沒有腐壞, 反而說明它已經完全成熟, 所以趕在內裡質地沒有腐變時吃掉, 對緩解便祕有好處。

除了那些青綠色的香蕉不熟外, 有些香蕉外表發黃, 但吃起來卻肉質發硬, 甚至味道還有些發澀, 這樣的香蕉也沒有熟透。而它其中的澀味也是由於鞣酸所致, 相關教科書中有詳細的說明, “未成熟的果實因含有鞣質而具澀味, 這是由於鞣質可與口腔的唾液蛋白結合使其失去對口腔的潤滑作用, 能引起舌的上皮組織收縮而產生澀味”。而熟透了的香蕉澀味則一掃而淨, 軟糯香甜。

所以, 便祕患者儘量多食用成熟的香蕉, 才能達到預期的通便潤腸的效果。

綜上所述, 不是所有時期的香蕉都可以防治便祕, 未成熟的香蕉則會起到相反的作用。