維生素C與我們人類有“親緣關係”，它是我們早年丟失的一個“護身法寶”。

每天維生素C的補充，是彌補了我們的先天性遺傳缺陷，提高免疫功能，同時維生素C可以治療很多疾病。也逐漸被長期服用維生素C的人所體現，其中對維生素C治療病毒性疾病最有研究、經驗最豐富的是美國的卡斯卡特醫生，到1993年為止，他已用維生素C成功治癒感染性疾病及其他各種疾病2萬例以上。

維生素C在抗病毒和預防病毒性傳染病方面具有很高的應用價值。目前中國逐漸躍居成為維生素C生產的領導地位,但是，中中國人服用維生素C的平均劑量，遠遜於歐美和日本。

如果我們普遍認識到維生素C預防和治療病毒傳染病症的原理並且按量服用，就可以預防很多病毒的傳播。

維生素C的益處

1、排除體內累積的重金屬（鉛，鉻，鎳）和來自於空氣，水源，食品新增劑等有害的成分。

2、消除一些藥物中對人體的有害成分，抵消部分藥物對人體產生的副作用。

3、降低對胰島素的依賴，在某種情況下，幫助糖尿病患者控制由於飲食單一性造成的失調。

4、維生素C的抗組氨作用，幫助人體平衡一些本來不能吃的食物。

5、支撐膠原蛋白，對人體的連線骨骼，關節硬化和骨質增生有幫助。

6、幫助減輕一些精神壓力和焦慮，如果我們體內有足夠的維生素C，我們的心理狀態會相對穩定，而且抵抗外來壓力的能力會大大提高。

7、增加性功能促進內分泌。

8、中和一些致癌物，例如硝化物和蛋白的反應，減少產生癌細胞的可能性。

9、阻止牙垢的形成，防止牙周病。

10、促進人體對鐵的吸收，對缺鐵性貧血患者有幫助。

11、維生素C是動脈，靜脈和微血管的守護者。

12、保護青光眼。

13、抗感冒，改善支氣管炎和呼吸系統的毛病。

14、鎮痛，C被稱為天然的麻醉劑。C有益於腎臟疾病。每當您飯後服用維生素C，可以減緩便祕和促進痔瘡的縮小。

據大量科學研究發現，從植物中提取的天然維生素C，更純天然也更利於人體吸收。人類在探索提取植物維生素C，並發現了很多有價值的植物，在日常所見的水果中，都含有一定的維生素C。在測定對比之後，初期發現的第一代水果維生素代表分別有獼猴桃、檸檬、蘋果、柑橘等；中期研究院發現了維生素C含量更高的第二代水果，具有代表性的有冬棗、針葉櫻桃等，這些水果也曾被譽為維生素C之王。

發展到第三代水果，大量科學家對野生資源水果進行了大量維生素研究，發現沙棘中所含維生素C也很高；再經過進一步對野生資源的探索中，一種生長在貴州原生態的山脈上，渾身帶刺的野果——刺梨，引起了科學研究院的注意。刺梨——屬第三代水果。維生素C含量高達2805mg/100g，是目前已知水果中維生素C最高的水果。

（注：部分資料摘自兩度獲得諾貝爾獎鮑林博士的學生莉比博士的訪問記錄）